15 hoofdgerechten gemaakt met aubergine

15 hoofdgerechten gemaakt met aubergine


Aubergine is een geweldig en veelzijdig voedsel. Het kan een zeer vlezige textuur hebben als het op de juiste manier wordt gekookt, of het kan zacht en romig zijn. Je kunt het gebruiken om alles te maken, van steaks tot curries, tot sushi en zelfs chips!

Bekijk deze 15 veganistische aubergine-hoofdgerechten. Ze zijn heerlijk, gezond en zullen je zeker vullen!

We raden ook ten zeerste aan om de Eten Monster-app — met meer dan 15.000 heerlijke recepten is het de grootste plantaardige receptenbron om u te helpen gezond te worden!

1. Veganistisch Oven Gebakken Aubergine Parmezaanse kaas

Veganistisch Oven Gebakken Aubergine Parmezaanse kaas

Bron: Vegan Oven Gebakken Aubergine Parmezaanse kaas

Wat is er zo fantastisch aan deze Vegan Oven Gebakken Aubergine Parmezaanse kaas van Gabrielle St. Claire is alles! Het is vrij snel en gemakkelijk, bevat basisingrediënten, gebruikt amandelmeel versus witte bloem, bevat tonnen, knapperige textuur, de rode saus bevat tonnen smaak en slaat de worsteling van het zoeken naar een gezonde rode saus over, kan gemakkelijk worden gemaakt in bulk en is perfect voor elk seizoen!

2. Aubergine Crunchburger

Aubergine Crunchburger

Bron: Aubergine Crunchburger

Deze Aubergine Crunchburger van Rhea Parsons is vegan, glutenvrij en naar haar mening de lekkerste van alle burgers die ze ooit heeft gemaakt. De smaak van deze burger is zo diep en rijk, het is verbazingwekkend.

3. Zwarte Aubergine

Zwarte Aubergine

Bron: Zwarte Aubergine

Hoewel deze Zwarte Aubergine van Katzie Guy-Hamilton er niet schoon uitziet als een kom met aangeklede groenten, is het de belichaming van net schoon genoeg, met gezonde vetten, geneeskrachtige kruiden, robuuste groenten en darmvriendelijke gefermenteerde bacteriën!

4. Aubergine Ratatouille (Midden-Oosterse variatie)

Aubergine Ratatouille (Midden-Oosten Variatie)

Bron: Aubergine Ratatouille (Midden-Oosterse Variatie)

Deze prachtige Aubergine Ratatouille (Middle Eastern Variation) van Katia Martin zal je verbazen. Het is zo gemakkelijk te maken, laat het gewoon in de slowcooker of je instantpan staan ​​en laat de kruiden hun werk doen. Serveer het met wat rijst of glutenvrij pitabroodje. Je zult dol zijn op deze Ratatouille Aubergine!

5. Pindakaas en Miso Geroosterde Aubergine

Pindakaas en Miso Geroosterde Aubergine

Bron: Pindakaas en Miso Geroosterde Aubergine

Deze Peanut Butter and Miso Roasted Aubergine van James Wythe is ongelooflijk eenvoudig te maken, zit boordevol smaak en ziet er goed uit als je familie of vrienden wilt ontvangen. Deze aubergines zijn zo veelzijdig en passen goed bij een lunch met quinoa en groenten, perfect als topping op een salade of zelfs als bijgerecht bij je diner.

6. Aziatisch geïnspireerde plakkerige aubergine

Aziatisch geïnspireerde plakkerige aubergine

Bron: Aziatisch geïnspireerde plakkerige aubergine

Deze Aziatisch geïnspireerde plakkerige aubergine van Jenny Connelly is zo heerlijk en makkelijk te maken. De aubergine wordt zo zacht, maar de marinade wordt zo plakkerig – het is een match made in heaven!

7. Egyptische Aubergine Moussaka

Egyptische Aubergine Moussaka

Bron: Egyptische Aubergine Moussaka

Egyptische Moussaka wordt traditioneel gemaakt met gemalen vlees, dus deze Egyptische Aubergine Moussaka van Taavi Moore vervangt het door in blokjes gesneden champignons. Verborgen in de delicate auberginelagen zijn krenten, die een vleugje zoetheid toevoegen. Je kunt ook wat geschaafde en geroosterde amandelen toevoegen, dat zorgt voor een geweldige crunch en past perfect bij de zachte groenten.

8. Bharli Baingan (Gevulde Aubergine Curry)

Bharli Baingan (Gevulde Aubergine Curry)

Bron: Bharli Baingan (Gevulde Aubergine Curry)

Deze Bharli Baingan (gevulde auberginecurry) van Pavani Nandula bevat baby-aubergines gevuld met verse kokosnoot, pinda’s en kruiden. Serveer met roti of rijst en dal voor een vullende en heerlijke maaltijd.

9. Miso-kurkuma geglazuurde aubergine met pittige kikkererwten

Miso-kurkuma geglazuurde aubergine met pittige kikkererwten

Bron: Miso-kurkuma geglazuurde aubergine met pittige kikkererwten

Deze miso-kurkuma geglazuurde aubergine met pittige kikkererwten van Wicked Healthy explodeert van smaak en kleur met de levendige, vurige tint van verse kurkuma, raketrode gerookte paprika, weelderige groene ui en neonrode Thaise pepers. Aubergines worden gehalveerd en overgoten met een glazuur van miso-kurkuma, vervolgens overgoten met slechte pittige kikkererwten en gehakte gekonfijte noten. Serveer dit als een hoofdgerecht of als een klein bord, en verdubbel het glazuur als je denkt dat je een beetje extra wilt om te besprenkelen, te dippen of om andere dingen op te zetten. Je kunt nooit teveel saus hebben.

10. Gegrilde Aubergine Met Citroen Basilicum Drizzle

Gegrilde Aubergine Met Citroen Basilicum Drizzle

Bron: Gegrilde Aubergine Met Citroen Basilicum Drizzle

Deze Gegrilde Aubergine met Citroen Basilicum Drizzle van Taryn Fitz-Gerald is een heerlijke lichte optie voor lunch, diner of een bijgerecht. Aubergineplakken worden gekruid met alleen zout en vervolgens gegrild tot ze zacht zijn – de echte smaak komt van de gemakkelijke citroenbasilicumdressing. De smaken vullen elkaar uitstekend aan. Sta open voor andere mogelijkheden, zoals inpakken en vullen met je favoriete vullingen, zoals cashew-ricotta.

11. Paleo Aubergine Noodle Chow Mein

Paleo Aubergine Noodle Chow Mein

Bron: Paleo Aubergine Noodle Chow Mein

Ja, je leest het goed, aubergine noedels! Deze Chinees geïnspireerde Paleo Aubergine Noodle Chow Mein van Dana Sterling is koolhydraatarm, paleo-goedgekeurd, gemakkelijk te maken en ongelooflijk lekker. Auberginenoedels worden gegooid in een vijfkruiden knoflooksaus met broccoli, Shiitake, gember en lente-uitjes met een vleugje geroosterde sesam. Dit voelt net zo bevredigend als een noedelschotel, minus de koolhydraten.

12. Baigan Choka: Trinidadiaanse Geroosterde Aubergine

Baigan Choka: Trinidadiaanse Geroosterde Aubergine

Bron: Baigan Choka: Trinidadiaanse Geroosterde Aubergine

Baigan choka, of geroosterde gepureerde aubergine, is voor Trinidad en Togabo wat baba ghanoush is voor het Midden-Oosten. Het wordt traditioneel gemaakt door aubergine boven een grill te roosteren tot het verkoold is en doordrenkt is met rokerige smaak, dan de binnenkant eruit te scheppen en het te pureren met geroosterde paprika’s, tomaten, uien, knoflook en boter. Deze Baigan Choka: Trinidadian Roasted Aubergine van Nita Ragoonanan is een heerlijk, smaakvol en romig gerecht dat het best wordt geserveerd met paratha of andere soorten flatbread.

13. Aubergine Dragon Roll

Aubergine Dragon Roll

Bron: Aubergine Dragon Roll

Gevuld met heerlijke met cajun gekruide veganistische roomkaas, knapperige groenten en romige avocado, is de miso-gemarineerde aubergine aan de buitenkant wat deze rol naar een hoger niveau tilt. Deze Aubergine Dragon Roll van Kirsten Kaminski is zo gemakkelijk te maken en zit vol met Aziatisch geïnspireerde smaak en textuur.

14. Portobello Aubergine Stapels

Portobello Aubergine Steaks

Bron: Portobello Aubergine Stacks

Deze Portobello Aubergine Stacks van Ashley Hankins worden geserveerd op een bedje van rucola en gegarneerd met een tomatensalade en balsamico glazuur. De zoetheid van de balsamico-glazuur past perfect bij de bitterheid van de rucola – we krijgen al honger als we eraan denken!

15. Met groenten gevulde gebakken aubergine

Groente Gevulde Gebakken Aubergine

Bron: met groenten gevulde gebakken aubergine

De auberginehelften in dit recept worden in de oven geroosterd tot ze bruin zijn en vervolgens gevuld met een mengsel van licht gekruide quinoa, gebakken champignons en andere groenten. Deze met groenten gevulde gebakken aubergine van Judy Moosmueller is gemakkelijk te maken, maar het resultaat is verbluffend! Beperk jezelf niet tot de granen en groenten in het recept voor de vulling – alle groenten die je gebruikt, zijn voldoende! Experimenteer met verschillende mengsels en geniet.

Leer hoe u thuis plantaardige maaltijden kunt bereiden!

Aubergine in saus

Het is bekend dat het verminderen van uw vleesinname en het eten van meer plantaardig voedsel helpt bij chronische ontstekingen, hartgezondheid, mentaal welzijn, fitnessdoelen, voedingsbehoeften, allergieën, darmgezondheid en meer! Helaas is zuivelconsumptie ook in verband gebracht met veel gezondheidsproblemen, waaronder acne, hormonale onbalans, kanker en prostaatkanker, en heeft het veel bijwerkingen.

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in meer plantaardig eten, raden we ten zeerste aan om een ​​van onze vele plantaardige kookboeken te kopen of de Food Monster-app te downloaden die duizenden heerlijke recepten bevat, waardoor het de grootste veganistische receptenbron is om je ecologische voetafdruk te verkleinen, dieren te redden en word gezond! En terwijl je toch bezig bent, moedigen we je aan om ook meer te weten te komen over de milieu- en gezondheidsvoordelen van een plantaardig dieet.

Hier zijn enkele bronnen om u op weg te helpen:

Voor meer dagelijkse content over Animal, Earth, Life, Vegan Food, Health en Recepten, abonneer je op de One Green Planet-nieuwsbrief! Ten slotte geeft de publieke financiering ons een grotere kans om u te blijven voorzien van hoogwaardige inhoud. Overweeg alstublieft ons steunen door te doneren!







.

Leave a Comment