3 eenvoudige kiprecepten om deze week geld en tijd te besparen op boodschappen

Slimme manieren vinden om de kosten van het avondeten laag te houden, betekent niet dat je moet inleveren op smaak, smaak of een vol gevoel.

Door voor het grootste deel van het budget één hoofdingrediënt te gebruiken, een paar pantry-nietjes toe te voegen die je al hebt en wat meer geld uit te geven aan verse kruiden en groenten, kun je een recept bedenken voor een succesvolle, geldbesparende maaltijd.

Roberta Pipito, oprichter van Homemade Delish en foodblogger, deelde haar benadering van het creëren van drie heerlijke en verschillende gerechten met een hoofdingrediënt zoals kip. Bovendien bood ze een idee aan om in gedachten te houden de volgende keer dat je de hoeveelheid en het stuk kip bepaalt dat je in de winkel wilt kopen.

“Het lijkt alsof we tegenwoordig allemaal een krap budget hebben, wat koken voor een gezin een beetje stressvoller maakt,” zei Pipito. “Het hoeft niet zo te zijn. Het kan helpen om één hoofdingrediënt te gebruiken om meerdere maaltijden voor de week te maken.”

Haar toptip: “Als je kip koopt, koop het dan in bulk en scheid de stukken in diepvrieszakken om in de vriezer te plaatsen voor nog een doordeweekse avondmaaltijd.”

Bekijk haar kosteneffectieve recepten hieronder.

Kip basilicum vinaigrette

Totaal: $ 26,22

ingrediënten

4 kippenborsten (1,25 lbs. $ 8,99)

Zout en peper naar smaak

Sap van 1 grote sinaasappel ($ 1,25)

1/2 kopje olijfolie

2 eetlepels verse rozemarijn ($ 2,19)

1/2 theelepel knoflookpoeder

1/2 theelepel uienpoeder

Basilicum vinaigrette

1 kop verse basilicum ($ 4,79)

1/2 kop peterselie ($ 1,25)

Zout en peper naar smaak

1/2 kopje extra vierge olijfolie

1 teen knoflook

1 theelepel pijnboompitten ($ 6,50)

1/4 kopje rode wijnazijn, meer indien gewenst

Routebeschrijving

Voor de marinade: Doe alle bovenstaande ingrediënten in een keukenmachine. Zet opzij tot klaar voor gebruik.

Voeg kip toe in een grote diepvrieszak. Klop de bovenstaande ingrediënten in een middelgrote kom. Giet over de kip en laat minimaal 30 minuten marineren. Leg op de grill en bak ongeveer 5-6 minuten per kant, afhankelijk van de grootte van de kipfilet.

Laat een paar minuten rusten alvorens te snijden.

Kip marsala vlinderdas pasta

Totaal: $ 20,89

ingrediënten
1 lb. kippenborst, in blokjes gesneden (1 lb. $ 5,99)
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 eetlepels boter
1 kleine ui (gehakt) ($ 0,99)
1 pond shiitake-paddenstoelen, in blokjes gesneden ($ 3,99)
1 teen knoflook, voorgeschreven
1 kopje Marsala-wijn ($ 3,99)
8 oz mascarpone-kaas ($ 2,99)
2 theelepels Dijon-mosterd
1 kop peterselie, gehakt ($ 1,25)
Pasta naar keuze ($ 1,69)

Routebeschrijving

Voeg op middelhoog tot hoog vuur 1 eetlepel boter en EVOO toe. Voeg uien toe, bak ongeveer 2 minuten. Voeg knoflook toe en breng op smaak. Kruid vervolgens de kip met peper en zout en snij in blokjes. Voeg de kip toe en kook tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg nu de champignons en nog een eetlepel boter toe; bak nog 3-4 minuten tot de champignons geslonken zijn.

Klop in een kleine kom de mascarpone en de Dijon-mosterd door elkaar. Opzij zetten. Voeg nu het mengsel van Marsala-wijn en mascarpone toe aan de kip. Mix tot alles goed is opgenomen en romig is. Voeg 1/2 kopje peterselie toe. Zet het vuur laag tot medium, dek af gedurende 12-15 minuten. Voeg als laatste de gekookte pasta toe aan de saus. Roer alles door elkaar en garneer met extra peterselie.

Thaise kipsla wraps

Pipito zei dat dit ook een geweldig gerecht is om in minder dan 30 minuten op tafel te zetten.

Totaal: $ 26,73

ingrediënten
1 1/2 pond. kippenborst, in blokjes gesneden (1,50 lbs. $ 8,99)
Zout en peper naar smaak
1 kop shiitake-paddenstoelen, in blokjes gesneden ($ 3,99)
1 kop paprika, elke gewenste kleur ($ 1,49)
1 kopje waterkastanjes, in blokjes gesneden ($ 0,99)
3-4 teentjes knoflook, gehakt of fijngehakt
1/2 tot 1 theelepel gember, fijngehakt of fijngehakt ($ 1,05)
3 eetlepels hoisinsaus ($ 2,49)
3 stengels lente-uitjes, gehakt ($ 1,50)
1/2 kop koriander ($ 1,25)
Zest en sap van 1 kleine limoen ($ 0,99)
2 eetlepels plantaardige of koolzaadolie
Boston-slabekers, ijsbergsla of Romaine-sla ($ 3,99)

Routebeschrijving

Snijd de kip in blokjes. Verwarm een ​​grote koekenpan voor op middelhoog vuur.

Voeg olie toe aan hete pan. Voeg de kip en het zeevlees toe voor ongeveer 3 minuten.

Voeg champignons toe en kook nog een minuut of twee. Voeg zout en peper toe om op smaak te brengen, voeg dan peper, knoflook en gember toe. Kook nog een minuut. Voeg de hoisinsaus toe en rasp de limoenschil in de pan. Voeg vervolgens gehakte waterkastanjes, lente-uitjes en koriander toe. Kook nog een minuut en roer tot alles goed is opgenomen.

Om te serveren, lepels in slablaadjes stapelen, sla om de vulling wikkelen. Genieten van!

Recepten herdrukt met toestemming van Homemade Delish.

.

Leave a Comment