5 Cocktailrecepten met een laag alcoholgehalte van topbarmannen

Er zijn een aantal redenen waarom je op zoek zou kunnen gaan naar een cocktail met een laag ABV. Voor sommigen is het kiezen voor dranken met een lager alcoholpercentage een geweldige manier om het jaar gematigder te beginnen zonder volledig “droog” te worden. Voor anderen bieden drankjes met een laag ABV een meer sessiebaar alternatief voor ultra-boozy-opties voor elke gelegenheid. Hoe het ook zij, het is geen slecht idee om een ​​paar stevige low-proof drankjes in je cocktailarsenaal te hebben. Voor enkele van de beste raadpleegde VinePair barmannen in topbars en restaurants voor hun favoriete alcoholarme recepten.

Lees verder voor “bewijs” dat de wereld met een laag ABV zoveel meer te bieden heeft dan de Aperol Spritz.

Ace of Cups

5 Cocktailrecepten met een laag alcoholgehalte van topbarmannen

Mis geen laten vallen!

Ontvang het laatste nieuws op het gebied van bier-, wijn- en cocktailcultuur rechtstreeks in je inbox.

Next Wave Award-winnares Julia Momosé creëerde deze low-proof cocktail net op tijd voor het nieuwe jaar. De in Chicago gevestigde barman en oprichter van Cocktails for Hope suggereert deze highball-riff voor vochtige januari-deelnemers die op zoek zijn naar iets nieuws.

ingrediënten

1 ounce Legt Bourbon
1 bar lepel gele chartreuse
½ ons bessensiroop
¼ ons citroensap
Top Note Club Soda (om te vullen)
Takje munt voor garnering

Routebeschrijving

1. Combineer Legent Bourbon, gele chartreuse, bessensiroop en citroensap in een shakebeker.
2. Schud kort om af te koelen en zeef in een longdrinkglas met ijs.
3. Werk af met sodawater en garneer met een takje munt.

Tuin in de zomer

Zie deze sipper als een lichtere G&T-riff. Deze cocktail, gemaakt door de in Californië gevestigde barman Adam George Fournier, is helder en verfrissend, met slechts een vleugje Lillet Rosé voor een kick.

ingrediënten

1 ons Lillet Rosé
¼ ounce 1:1 eenvoudige siroop
½ ons vers limoensap
1 ons watermeloensap
2 ons Fever Tree Elderflower Tonic
Garneer: 1 komkommerlint

Routebeschrijving

1. Bereid een Collins-glas voor door het komkommerlint om de binnenkant van het glas te wikkelen, zodat de bovenkant van het lint boven de rand van het glas zit als de nek van een paard.
2. Combineer alle ingrediënten behalve komkommer en tonic in een cocktailshaker.
3. Schud met ijs.
4. Zeef dubbel over vers ijs in het voorbereide Collins-glas.
5. Top af met de Elderflower Tonic.

De zon komt ook op

The Sun Also Rises is een low-ABV riff op een Hemingway Daiquiri.

Deze cocktail met een laag alcoholgehalte, gemaakt door Horse Inn-barman Tim Heege, is een riff op een Hemingway Daiquiri. Het vervangen van droge vermout door de rum verlaagt het alcoholgehalte en voegt kruidachtige en bloemige kwaliteiten toe zonder enige zoetheid toe te voegen om de balans van de cocktail te compenseren.

ingrediënten

1 ons Dolin droge vermout
ons grapefruitsap
½ ons limoensap
½ ons eenvoudige siroop
¼ ons Luxardo Maraschino Likeur

Routebeschrijving

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een shakebeker.
2. Schud en zeef over ijs in een rotsenglas.
3. Garneer met een grapefruitschil.

Ancho Highball

Gemaakt met zelfgemaakte met pruimen doordrenkte tequila, pittige chili-likeur en verse guave-frisdrank, de Ancho Highball is een liefdeswerk.

Klaar voor een cocktailproject? Jay Khan, mede-oprichter en drankendirecteur van het COA van Hong Kong, ontwikkelde dit recept voor klanten die op zoek zijn naar een drinkbaar drankje. Gemaakt met zelfgemaakte met pruimen doordrenkte tequila, pittige chili-likeur en verse guave-frisdrank, dit drankje is een liefdeswerk. Maar één slok is alles wat je nodig hebt om te weten dat het de extra moeite waard is.

ingrediënten

15 milliliter Tequila Ocho blanco met gezouten pruim (recept volgt)
15 milliliter Ancho Reyes verde chili likeur
1 theelepel citroenzuuroplossing
100 milliliter geklaarde guavesoda (recept volgt)
Garneer: micro-oostindische kersblad

Routebeschrijving

1. Voeg alle ingrediënten toe aan het longdrinkglas en werk af met ijs.
2. Roer en garneer met Oost-Indische kers.

Tequila met gezouten pruim

ingrediënten

100 gram gezouten pruim
750 milliliter tequila.

Routebeschrijving

Sous-vide voor precies 13 minuten op 62 graden Celsius.

Geklaarde Guave-frisdrank

ingrediënten

2 liter vers rijp guavesap
0,4% pectinex

Routebeschrijving

Centrifugeer 4200rpm op 12 minuten.

Golden God (maakt 2 cocktails)

Hoewel de Golden God direct uit het blikje heerlijk smaakt, stelt dit recept thuisbarmannen in staat om hun eigen versies te mixen.

Aaron Polsky is de oprichter van LiveWire Drinks, een RTD-cocktailmerk dat barmannen in de voorhoede van elk product plaatst. Elke RTD is gemaakt en ontwikkeld door een ster-barman – inclusief de Golden God, Polsky’s eigen recept. Hoewel het drankje direct uit het blikje heerlijk smaakt, stelt dit recept thuisbarmannen in staat om hun eigen versies te mixen.

ingrediënten

¾ ons rogge whisky
¾ ons Cognac
½ ons Giffard Abrikoos
½ ons St. Germain
¾ ons citroen
½ theelepel losse groene thee (of 1 theezakje)

Routebeschrijving

1. Combineer ingrediënten in een shaker en laat 10 minuten staan.
2. Als u een theezakje gebruikt, verwijder het zakje dan na 10 minuten.
3. Voeg ijs toe, schud en zeef in twee glazen met een fijne zeef.
4. Top met gekoelde frisdrank (ongeveer 5 ons per glas, ijs optioneel).
5. Garneer met gedroogde abrikoos.

Leave a Comment