5 essentiële Birmingham-gerechten om deze zomer te proberen

Niemand kan beweren dat Birmingham een ​​bloeiende eetcultuur heeft en dat het alleen maar blijft groeien. De overvloed aan eersteklas restaurants en heerlijke kenmerkende gerechten blijft niet onopgemerkt door zowel de lokale bevolking als bezoekers. We hebben onze topkeuzes samengesteld voor vijf essentiële gerechten (in willekeurige volgorde) om deze zomer in Birmingham te proberen, van seizoenssalades tot hamburgers en desserts.

Hamburger Fonfon bij Chez Fonfon

2007 11th Ave S, Birmingham, AL 35205 • (205) 939-3221
Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag van 11.00 tot 21.00 uur; zaterdag, 16.00 uur tot 21.00 uur; zondag en maandag gesloten

Chez Fonfon, geopend in 2000, is een voorproefje van Frankrijk in het zuiden. In deze bruisende buurtbistro worden typisch Franse gerechten geserveerd, waaronder escargots en traditionele steak frites. Maar de echte ster van het menu is de Hamburger Fonfon. Gekruid met zout en peper en licht ingesmeerd met olijfolie, wordt elke handgemalen burger gekookt boven een open vuurgrill en gegarneerd met gesmolten Comté, gegrilde rode uien en zelfgemaakte augurken. Tijdens de zomermaanden, wanneer tomaten in het seizoen zijn, wordt de burger gegarneerd met een gesneden erfstuktomaat van een lokale boerderij in Alabama.

Chez Fonfon Burger met friet

De Hamburger Fonfon is een essentiële bestelling van het Chez Fonfon-menu. Afbeelding: Chez Fonfon

Tomatensalade bij Hot and Hot Fish Club

2901 2nd Ave S Suite 110, Birmingham, AL 35233 • (205) 933-5474
Openingstijden: woensdag tot en met zaterdag, 17.00 tot 21.30 uur; zondag t/m dinsdag gesloten

De tomatensalade bij Hot and Hot Fish Club werd een seizoensgebonden sensatie toen het bijna twintig jaar geleden voor het eerst werd toegevoegd aan het nationaal befaamde menu van het restaurant. Eenvoudig maar complex van smaak, de salade benadrukt het beste van Alabama’s zomerproducten – tomaten, okra, velderwten en maïs, allemaal gegarneerd met spek en besprenkeld met huisgemaakte aioli. Het gerecht is razend populair onder de lokale bevolking en is verkrijgbaar van eind april tot begin september, wanneer het tomatenseizoen in het zuiden ten einde loopt.

Hot and Hot Fish Club Tomatensalade

Deze zomerse salade heeft een cultstatus en we kunnen zien waarom. Afbeelding: Hot and Hot Fish Club

Gerookte Kip bij Miss Myra’s Pit Bar-BQ

3278 Cahaba Heights Rd, Birmingham, AL 35243 • (205) 967-6004
Openingstijden: maandag tot en met zaterdag, van 11.00 tot 19.00 uur; zondag gesloten

Miss Myra’s Pit Bar-BQ serveert sinds 1984 authentieke, op hickory gerookte barbecues, en The Cahaba Heights heeft een behoorlijke reputatie opgebouwd onder barbecueliefhebbers. Met name de gerookte kip van Miss Myra is uitgeroepen tot een van de beste barbecues in Amerika. Om de kip te maken, worden hele vogels gerookt met de schil aan in een op maat gemaakte stenen pit, waardoor het vlees van binnen sappig en vochtig wordt en van buiten goudbruin en krokant. De toevoeging van Miss Myra’s beroemde witte saus voegt het perfecte vleugje pittigheid toe en brengt de kip naar een geheel nieuwe dimensie van smaak.

Barbecuespread van Miss Myra's, met gevulde eieren, groenten en gerookte kip.

Eenvoudig, zuiders soulfood bij Miss Myra’s Pit Bar-BQ. Afbeelding: Miss Myra’s Pit Bar-BQ

Croissant bij The Continental Bakery

1909 Cahaba Rd, Birmingham, AL 35223 • (205) 870-5584
Openingstijden: maandag tot en met zondag, van 7.00 tot 19.00 uur

Al meer dan 30 jaar maakt The Continental Bakery heerlijk en heerlijk geurend brood en gebak, helemaal opnieuw bereid door ambachtelijke bakkers. Hun met de hand gevormde croissants worden gemaakt met behulp van traditionele Europese methoden, waarbij het deeg wordt gerold en gevouwen tot er meer dan 80 lagen zijn. Vlokkig en boterachtig, de croissants worden geleverd met een assortiment van vullingen, waaronder chocolade, amandel, ham en kaas, en meer.

Met chocolade gevulde croissants van The Continental Bakery

Trakteer uzelf op een met chocolade gevulde croissant van The Continental Bakery. Afbeelding: The Continental Bakery

IJs Sammie bij Big Spoon Creamery

4000 3rd Ave S #104, Birmingham, AL 35222 • (205) 703-4712
Openingstijden: zondag tot en met donderdag, 12.00 uur tot 21.00 uur; Vrijdag en zaterdag, 12.00 uur tot 22.00 uur

Big Spoon Creamery is een ambachtelijk ijsbedrijf dat smaken creëert die seizoensgebonden en lokale ingrediënten benadrukken. Hun kenmerkende ijs-sammie bestaat uit hun ijs in kleine hoeveelheden gesmoord tussen twee zelfgemaakte koekjes die in dunne rondjes zijn gesneden. Zomerse sammie-smaken zijn onder meer “Florida Strawberry”, met Florida-aardbeienijs op honinggraham-koekjes, half ondergedompeld in Valrhona Strawberry Inspiration. En je kunt altijd een van hun sammie-smaken het hele jaar door kiezen, zoals “The Classic” met vanillebonenijs, Valrhona-chocoladekoekjes en Maldon-zeezout.

Big Spoon Creamery Florida Aardbei Sammy

Hoe mooi is Big Spoon Creamery’s Florida Strawberry Sammy?! Afbeelding: Big Spoon Creamery

Fijne zomer, Birmingham!

******

Ontdek meer heerlijke lokale gerechten in onze maandelijkse aflevering van New Birmingham Restaurants!

Leave a Comment