5 gerechten die elke pas afgestudeerde moet leren maken |

Dus je kind gaat de wereld in. Het hok vliegen. Tijd voor hen om te leren koken.

Misschien, heel misschien, heb je het niet zo goed gedaan als je van plan was om ze hun weg in de keuken te leren (hoesten – ik ook, ondanks wat je zou denken). En misschien wil je ze een beetje helpen voordat ze voor een lege koelkast staan ​​met een koekenpan in hun hand en een uitdrukking op hun gezicht.

Hier zijn 5 basisgerechten die iedereen een voorsprong moeten geven in de keuken, inclusief opties voor ontbijt, lunch en diner.

Dit zijn spraakmakende recepten, zonder specifieke hoeveelheden, gewoon om de bal aan het rollen te krijgen. Als u eraan werkt om uw kind te helpen zich meer op zijn gemak te voelen in de keuken, wilt u deze misschien als richtlijnen gebruiken en enkele favoriete familieversies of andere eenvoudige recepten afdrukken of kopiëren.

____

1. GEBRADEN KIPPENBORSTEN OF DIJEN

Een gebraden kip is ook iets dat veel mensen als een klassieker beschouwen, maar wat nog gemakkelijker is – en aan het einde geen snijwerk vereist – zijn geroosterde stukjes kip.

Voor de meest elementaire, geroosterde kippenborsten en dijen met bot en huid, begint u met het voorverwarmen van de oven tot 425 graden Fahrenheit. Wrijf de stukjes kip in met een beetje olijfolie of andere olie, plaats ze, zonder elkaar aan te raken, op een omrande bakplaat of ovenschaal die is besproeid met anti-aanbakspray. Bestrooi ze met zout en peper en rooster ze 30 tot 45 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken, tot ze gaar zijn – tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit als je een interne thermometer hebt, of tot de sappen niet roze zijn wanneer je snijdt in stukken met een scherp mes. Speel met verschillende kruiden en specerijen samen met het zout en peper, zoals sesamzaad, een Italiaanse melange of een mengsel van chilipoeder, paprika en komijn, en wrijf die in de huid nadat je de stukjes kip hebt ingevet.

____

2. RIJST

Als u weet hoe u eenvoudige rijst op het fornuis kookt, kunt u alle restjes die u over heeft (zelfgemaakt of afhaalmaaltijden) gebruiken voor een volledige kommaaltijd. En dan kun je de kom vullen met kruiden en toevoegingen zoals Sriracha-saus, sojasaus, gesneden avocado, gehakte tomaten of geraspte kaas.

Om witte rijst te maken, breng 2 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg ½ theelepel zout en eventueel een eetlepel boter of bakolie toe. Als het water weer aan de kook is, roer er dan 1 kop witte rijst door. Laat het water weer aan de kook komen, roer, dek de pan af en draai het vuur laag. Laat afgedekt sudderen tot de rijst zacht is en alle vloeistof is opgenomen, dit duurt 17 tot 20 minuten. Zet het vuur uit en laat het drie minuten afgedekt staan. Verwijder het deksel, roer de rijst los met een vork en serveer warm.

____

3. ENGELS MUFFIN PIZZAS

Klinkt nogal specifiek, niet? Nou, het is veilig om te zeggen dat als je weet hoe je een Engelse muffinpizza moet maken, je ontbijt, lunch en diner gedekt kunt hebben. Ook een stevige middagsnack.

Dit is een recept voor gewone pizza’s, maar je kunt er alles bovenop doen wat je aan een gewone pizza zou toevoegen: gesnipperde gekookte uien of paprika’s, gesneden olijven, gehakte gekookte broccoli, pepperoni enzovoort.

Rooster een gespleten Engelse muffin in een broodrooster of in een voorverwarmde oven van 350 graden Fahrenheit tot ze heel lichtbruin zijn, drie tot vier minuten. Schep een paar eetlepels tomatenpuree gelijkmatig over elke helft. Leg op elke helft een plak mozzarella, ongeveer zo groot als de muffin. Leg ze op een bakplaat of wat folie en bak of rooster ze tot de kaas gesmolten is. Geef een laatste snufje zout en peper, en, indien beschikbaar, gedroogde oregano.

____

4. SOEP

Als je de basis van soep onder de knie hebt, kun je bijna altijd een maaltijd bereiden met de prullaria in je koelkast en met willekeurige producten die in de aanbieding zijn. Soep is ook altijd een goede vegetarische optie.

Begin met het verwarmen van een beetje olie in een grote pan en voeg dan wat langer kokende ingrediënten en aromaten toe, zoals gesnipperde uien, sjalotten, wortelen, winterpompoenen, aardappelen, broccoli en bloemkool. Zorg ervoor dat alle ingrediënten in stukjes zijn gesneden die klein genoeg zijn om in een soeplepel te passen. Roer en kook ongeveer 5 minuten.

Voeg vervolgens verschillende kopjes bouillon toe – kip, rundvlees of groente – en breng aan de kook. Laat sudderen tot de groenten bijna gaar zijn, ergens tussen de 10 en 20 minuten.

Voeg vervolgens ingrediënten die korter koken toe, zoals gehakte of geplette tomaten (uit blik of vers), uitgelekte en gespoelde bonen uit blik, courgette of zomerpompoen, geraspte of in blokjes gesneden gekookt rundvlees, varkensvlees, kalkoen of kip, gekookte rijst, orzo of granen, erwten of maïs . Roer er wat gedroogde of verse kruiden (zoals tijm, basilicum, oregano, rozemarijn) en zout en peper naar smaak door. Laat nog een kwartier sudderen tot het naar soep ruikt. Je kunt de kommen bestrooien met geraspte of verkruimelde kaas.

5. MIGAS (MADCAP EGG SCRAMBLE)

Veel koks vinden dat weten hoe je een omelet moet maken een basisvaardigheid is in de keuken, maar dat kan een beetje kieskeurig zijn voor een jong persoon die net begint. Roerei is ook goed om te weten, maar laten we het nog een stap interessanter maken.

Migas is een flexibele, waanzinnige eierscramble, met wortels in de Spaanse, Mexicaanse en Tex-Mex keuken (afhankelijk van wie je het vraagt), en het is gemakkelijk en bevredigend. Je bakt in wezen wat groenten, zoals paprika en uien, en misschien voeg je wat verkruimelde chorizo ​​​​of andere worst toe. Voeg vervolgens losgeklopte eieren en geplette tortillachips toe en roer het geheel in een koekenpan tot de eieren gaar zijn en de tortillachips iets zachter zijn geworden in het mengsel. Werk af met wat kaas en misschien salsa, zure room of andere toppings, en je hebt het soort ontbijt (of lunch of diner) waar heel veel mensen heel blij mee zullen zijn.

Als pas afgestudeerden deze vijf gerechten op zak hebben, is dat een heel goed begin.

____

Katie Workman heeft twee kookboeken geschreven die gericht zijn op eenvoudig, gezinsvriendelijk koken, “Dinner Solved!” en “The Mom 100 Cookbook.” Een versie van dit verhaal verscheen voor het eerst in 2019.

Aankopen die via links op onze site worden gedaan, kunnen ons een aangesloten commissie opleveren

Leave a Comment