Arla Foods Ingredients loopt voor op veranderingen in suikerregelgeving in Brazilië met nieuw weipermeaat


11 mei 2022 — Het Zuid-Amerikaanse toepassingsteam van Arla Foods Ingredients heeft drie recepten voorbereid met zijn wei-permeaat Variolac om fabrikanten in Brazilië te laten zien hoe ze zich kunnen aanpassen aan de komende regelgeving van het land op het gebied van suikeretikettering.

De nieuwe recepten of concepten – gefermenteerde zuiveldrank, UHT-drank en UHT-dessert – benadrukken de voordelen van Variolac als een vaste zuivelmodulator en demonstreren hoe de opname ervan de beweringen over “geen toegevoegde suikers” mogelijk maakt.

“Voedingsetikettering helpt consumenten om bewuste keuzes te maken bij het kopen van eten en drinken voor zichzelf en hun gezin. Er is toenemende druk – van regelgevers en van consumenten – om de hoeveelheid toegevoegde suikers in producten te verminderen”, zegt Diego Pérez Márquez, regionale technische ondersteuning, Arla Foods Ingredients, Zuid-Amerika.

Nieuwe voedseletiketteringsvoorschriften zullen in oktober van kracht worden in Brazilië en vereisen dat producenten waarschuwingsborden op de voorkant van de verpakking plaatsen die consumenten informeren over hoge niveaus van toegevoegde suikers, verzadigde vetten en natrium.

Suikers die van nature aanwezig zijn in melk en zuivelingrediënten hoeven echter niet te worden benadrukt.

Volgens Innova Market Insights zorgen bezorgdheid over de suikerinname en interesse in suikerreductie voor een geavanceerde benadering van het zoeten van voedingsmiddelen en dranken. Een recent rapport van de marktonderzoeker analyseert trends in suikerreductie en zoetstoffen in voedsel- en dranktoepassingen, en zegt dat er een duidelijke focus is op drie parallelle gebieden: natuurlijke zoetstoffen, minder zoetstoffen en geen zoetstoffen.

Suikerclaims zijn een wereldwijde standaard gewordenVariolac elimineert “toegevoegde suiker” van ingrediëntenlijsten, waardoor fabrikanten worden geholpen bij het etiketteringsproces van het product.
“Geen toegevoegde suikers” is een van de snelst groeiende claims voor voedingsmiddelen en dranken wereldwijd, met een stijging van 18% per jaar, meldt Arla Foods Ingredients. Er is een toenemende vraag naar fabrikanten om de claim op productetiketten op te nemen.

Innova Market Insights benadrukt ook dat de inspanningen om het suikergehalte te verlagen goed ingeburgerd en aan de gang zijn, als gevolg van het verband met tandcariës en de wijdverbreide opvatting dat een hoge suikerconsumptie een oorzakelijke factor is voor een reeks aandoeningen, waaronder gewichtstoename, diabetes en hyperactiviteit in kinderen.

Overheidsinterventie in dit opzicht is wereldwijd wijdverbreid geworden, inclusief het gebruik van suikerbelastingen en de regulering van reclame gericht op kinderen, merkt de marktonderzoeker op.

Een voorbeeld is de suikerheffing die in 2018 in het VK op frisdranken werd ingevoerd. Deel twee van de Britse nationale voedselstrategie werd met gemengde reacties ontvangen, met name het voorstel voor een regeringsvoorstel voor een herformulering van suiker en zout.

Pérez Márquez legt uit: “Met deze nieuwe concepten kunnen fabrikanten voldoen aan de onlangs ingevoerde wettelijke vereisten van Brazilië en kunnen ze ook de boodschap “geen toegevoegde suikers” toepassen, wat kan helpen de aandacht van nieuwe consumenten te trekken.”

Variolac versterkt de romigheid en melksmaak van producten zoals zuiveldranken en desserts. Het kan “toegevoegde suiker” van ingrediëntenlijsten verwijderen en het aantal ingrediënten op de verpakking verminderen.

Trend gezond eten neemt een vlucht
Hoewel de wetgeving later dit jaar officieel van kracht wordt, hebben producten die al op de markt zijn tot oktober 2023 de tijd om bestaande recepten aan te passen.

Volgens een onderzoek van Arla Foods Ingredients is gezonder eten een groeiende trend in Brazilië en is ‘Beter voor de gezondheid zorgen’ het doel voor 2022, het meest genoemd door 66% van de Braziliaanse consumenten, terwijl 51% zegt dat ze momenteel suiker vermijden.

Door Inga de Jong

Als u contact wilt opnemen met onze redactie, kunt u een e-mail sturen naar redactie@cnsmedia.com

Als u dit waardevolle artikel vindt, wilt u misschien onze nieuwsbrieven ontvangen.
Schrijf je nu in om het laatste nieuws direct in je inbox te ontvangen.

.

Leave a Comment