Beste Mexicaanse kookboeken 2022 voor heerlijke en gezonde recepten

H

Ik ben teruggekeerd van een reis van een maand naar Mexico en sindsdien verlang ik ernaar om terug te worden gebracht naar het gastronomische feest dat ik tijdens mijn reizen meemaak.

Van taco-tours in Mexico-Stad tot het drinken van een teveel aan mezcal-margarita’s in Oaxaca, je komt tot het besef dat de Mexicaanse keuken het allemaal heeft.

Of je nu Cinco de Mayo viert, een nationale viering in Mexico ter ere van de mislukte Franse invasie, of een diner met een thema organiseert, er is geen beter moment om je vrienden te verzamelen voor een Mexicaans eetfestijn.

Zoals met veel keukens, kan de Britse interpretatie het vaak geen recht doen, maar vrees niet, want deze selectie kookboeken zal je helpen meer te weten te komen over de Cocina Mexicana (Mexicaanse keuken). Als je zin hebt in Mexicaans eten, maar geen tijd hebt om te koken, dan zal Jalisco, een geweldig authentiek Mexicaans restaurant in het dorp Brixton, ongetwijfeld je trek in burrito of fajita bevredigen of bekijk deze verzameling van de beste Mexicaanse restaurants in de hoofdstad.

Natuurlijk kan geen enkele discussie over Mexicaans eten compleet zijn zonder tequila. Of je het nu in je margarita’s mengt of agressief op limoen kauwt nadat je het puur hebt gedronken, tequila en zijn mezcal-zustergeest, zijn een geweldige aanvulling op je Mexicaanse culinaire ervaring. Als je overweldigd bent door de verscheidenheid aan tequila en mezcal die wordt aangeboden, dan is el Jimador een goede plek om te beginnen, een betaalbare maar heerlijke tequila. Als alternatief, als u op zoek bent naar een toevoeging aan een drankenkast, probeer dan Casamigos Anejo tequila of Cazcabel Honey Tequila, die prachtig ontworpen flessen hebben en ook een geweldige smaak bieden.

Om je te laten zien hoe lekker Mexicaans koken kan zijn, probeerden we de Mexicaanse pizza’s van Thomasina Miers (een mix van heerlijke seizoensgroenten op een platte broodbodem) uit haar nieuwe boek Meat-Free Mexican.

Hieronder vind je de beste Mexicaanse kookboeken die zowel traditionele als moderne versies van Mexicaans eten bieden, waardoor de keuken toegankelijk, leuk en eenvoudig wordt. Dus je hoeft alleen nog maar je vrienden te verzamelen, wat mariachi-muziek op te zetten en te genieten van deze smakelijke maaltijden.

Mexicaans zonder vlees: levendige vegetarische recepten

Amazone

Best voor: Vegetariërs en veganisten

Winnaar van MasterChef en mede-oprichter van de succesvolle voedselketen Wahaca, Thomasina Miers heeft haar nieuwste kookboek, Meat-Free Mexican, gelanceerd dat, zoals de naam al doet vermoeden, een uitgebreid aantal vegetarische en veganistische recepten bevat.

Het boek is bedoeld om seizoensfruit en -groenten te vieren en veel recepten bevatten een zuivelvrije schakelaar om aan alle dieetwensen te voldoen. We hielden vooral van de gezinsvriendelijke gerechten zoals Mexicaanse pizza’s en Chilli Non Carne, die eenvoudig te maken zijn en gemakkelijk een menigte kunnen voeden.

The Spicery Hoe word je een Taco Legend Cookbook Kit

Amazone

Best voor: Geschenken

Deze prachtige kookboekenset is een perfect cadeau voor elke liefhebber van Mexicaans of taco en wordt geleverd met 80 recepten en vier heerlijke taco-kruidenmelanges in mooie opbergblikjes. De vier kruidenmelanges bevatten 20 verschillende Mexicaanse kruiden, waaronder acht verschillende pepers die met elkaar zijn gemengd om heerlijk pittige, pittige en rokerige mixen te maken die kunnen worden toegevoegd aan elk van de recepten in het boek en meer.

We vonden het heerlijk om de klassieke Mexicaanse gerechten zoals fajitas en nacho’s uit te proberen en de kruidenmelanges doen echt wonderen, we waren verrast hoe een eenvoudig gerecht zo heerlijk kon smaken na een beetje kruiden. Bij elke aankoop van een kookboek krijg je ook toegang tot de online Taco Legend club met nog veel meer recepten en culinaire toptips.

Het Latijns-Amerikaanse kookboek

Amazone

Best voor: Eten buiten Mexico

Als je van Mexicaans eten houdt, maar ook meer wilt weten over de rijke culinaire regio, dan is het Latijns-Amerikaanse kookboek geweldig omdat het recepten over het hele continent bevat. Met meer dan 600 inbegrepen, behandelt dit boek uitgebreid traditionele gerechten zoals empanadas en tortilla’s, maar ook minder bekende regionale specialiteiten zoals paassoep uit Ecuador en Nicaraguaanse Squash Stew die we met veel plezier hebben gekookt.

We ontdekten dat over het algemeen de recepten, ondanks dat ze exotisch van smaak waren, basis keukenapparatuur vereisten en gemakkelijk te verkrijgen voedsel. Veel van de recepten zijn ook beïnvloed door geschiedenis en cultuur, met sterke inheemse en Europese invloeden in het hele boek.

Comida Mexicana: Snacks, taco’s, tortas, tamales & desserts

Amazone

Best voor: Mexicaans streetfood

Dit kleurrijke en prachtig vormgegeven boek neemt je mee door de breedte van Mexico en trakteert je op gemakkelijk gemaakt streetfood van het land. Dit kookboek, dat voornamelijk gericht is op snacks, leert je hoe je allerlei smakelijke lekkernijen kunt maken, zoals totopos en quesadilla’s – de perfecte gerechten om te delen.

We ontdekten dat de alitas de pollo (kippenvleugels) en Chorizo-aardappelen vooral publiekstrekkers waren. Het heeft ook een redelijk goed aanbod van authentieke Mexicaanse desserts, zoals Flan Mexicana, waarvoor slechts vijf ingrediënten nodig zijn.

My Mexico City Kitchen: recepten en overtuigingen

Amazone

Best voor: Streekgebonden

Met een landmassa van bijna twee miljoen vierkante kilometer en een bevolking van 129 miljoen, is Mexico groot en met grote landen komt een groot aantal regionale variëteiten en gerechten. We zijn dol op dit boek omdat het zich niet allemaal probeert te bedekken, maar gericht is op het culinaire paradijs Mexico-Stad. Het boek bevat 150 recepten opgesplitst in de basismaaltijden, ontbijten, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts.

Als je van Mexicaanse visgerechten houdt, is dit boek misschien iets voor jou, want het is zeer gericht op zeevruchten met een aantal geweldige garnalenrecepten die je zeker zullen verbazen. Omdat het boek zich richt op regionale specialiteiten, ontdekten we dat sommige ingrediënten iets moeilijker te verkrijgen waren bij uw plaatselijke supermarkt, maar de meeste recepten bieden vergelijkbare alternatieve ingrediënten, zodat u er niet van weerhoudt om ten volle van de gerechten te genieten.

Mi Cocina: Recepten en Rapture uit mijn keuken in Mexico

Amazone

Best voor: Liefhebbers van geschiedenis

Mi Cocina is niet alleen een eerbetoon aan alle smaken en kleuren van Mexico, maar ook aan zijn geschiedenis. Elk hoofdstuk bevat kleine essays over onderwerpen als de invloed van het Midden-Oosten op Mexicaans eten en de rol van migratie in traditionele recepten, wat dit boek zowel een intellectueel als culinair genot maakt.

We houden van enkele van de traditionele recepten, zoals Oaxaca’s beroemde Mole en gefrituurde vistaco’s uit de kust van Baja, die vol van smaak en zeer authentiek zijn. Het heeft ook een zeer nuttige sectie over de essentiële basisingrediënten die je in je voorraadkast moet bewaren en waar je ze vandaan kunt halen.

The Mexican Home Kitchen: traditionele recepten in huisstijl die de smaken en herinneringen van Mexico vastleggen

Amazone

Best voor: Authentiek koken

Als je op zoek bent naar regionaal authentiek Mexicaans eten dat gemakkelijk thuis te koken is, dan is dit boek een ideale aanvulling op je kookboekenkast. Wat we leuk vinden aan dit boek, is dat de meeste recepten gebruik maken van gemakkelijk te vinden ingrediënten die relatief goedkoop zijn, wat betekent dat het koken van smakelijk voedsel zoals enchiladas niet de bank hoeft te breken.

We hebben niet alleen genoten van de geweldige recepten, maar de toptips waren ook erg nuttig en zullen je helpen je culinaire vaardigheden te verbeteren. Onze favoriete recepten waren die waarin werd uitgelegd hoe je Mexicaans basisvoedsel maakt dat in gerechten zoals zelfgemaakte tortilla’s wordt gebruikt.

Frida’s Fiestas: Recepten en herinneringen aan het leven met Frida Kahlo

Amazone

Best voor: Kunstliefhebbers

Als je op zoek bent naar een kookboek dat je niet alleen geweldige recepten biedt, maar je ook helpt om meer te weten te komen over de artistieke en politieke geschiedenis van Mexico, zoek dan niet verder dan Frida’s Fiestas. Dit boek, gemaakt door Frida’s stiefdochter, bevat meer dan 100 gerechten die Frida Khalo in de loop van haar leven heeft gekookt of gegeten, en bevat ook familiefoto’s en uittreksels uit Frida’s dagboeken. Onze favoriete gerechten zijn de Chocolate Mole Tart en de Red Snapper Veracruz, een hele vis gekookt in een kruidige salsa.

Taco Loco: Mexicaans streetfood helemaal opnieuw

Amazone

Best voor: Taco’s

Dit kookboek is in het Engels vertaald als ‘gek van taco’s’ en bevat heerlijk creatieve interpretaties van klassieke taco-recepten en bevat veganistische, vegetarische en glutenvrije opties. Niet alleen waren we dol op de Mexicaanse kebab en met ananas gevulde varianten, we vonden ook de uitgebreide drankrecepten, zowel alcoholisch als non-alcoholisch, een mooie aanvulling op het boek en perfect ontworpen voor zomerse dagen en avonden.

.

Leave a Comment