Broden en schotels: zonder enige moeite lukt het je niet

Als ik naar de meest populaire recepten op mijn website voor Moederdag kijk, gok ik dat een stel moeders ontbeten hebben door een klein stel handen en een stel ouderhanden.

Die toprecepten? Hoe maak je ontbijtworst in de oven, hoe bak je spek in de oven en hoe kook je Italiaanse worst in de oven. Die werden op de voet gevolgd door hoe je aardappelen kookt voor aardappelsalade, hoe je bevroren maïskolven kookt en hoe je kraft-macaroni en kaas beter maakt.

Wat hebben al deze dingen gemeen, behalve dat het geen echte recepten zijn? Ze demonstreren allemaal proberen! Hoewel ik hoop dat een stel moeders geen maïskolven en bevroren macaroni en kaas hebben gekregen voor hun speciale vakantie, weet ik dat ze allemaal de moeite waardeerden. Persoonlijk, elke keer dat iemand me wil eten, ben ik echt blij om te eten wat me voorgeschoteld wordt. Nou ja, voor het grootste deel toch.

Dat gezegd hebbende, wat kun je doen om ervoor te zorgen dat je altijd iets goeds hebt om anderen te dienen? Eén plan is om ongeveer 10 “gemakkelijk op te lossen en heerlijk smakelijke” recepten in je arsenaal te hebben. U wilt een paar voorgerechten, een paar bijgerechten en ten minste drie hoofdgerechten. Als je überhaupt naar tv-koks kijkt, weet je dat er meerdere zijn die promoten om zelf het hoofdgerecht en een bijgerecht te maken en de rest aan te vullen met in de winkel gekochte artikelen. We kunnen waarschijnlijk aan boord komen met dat plan, toch? Als je bijvoorbeeld zelf een gemene geroosterde rib en een maïspudding kunt maken en vervolgens een heerlijke koolsalade en wat bevroren Texas-toast en een zelfgemaakte taart kunt kopen, heb je een maaltijd die geschikt is voor elke gast die je wilt eten. Zie je hoe dat werkt?

Een tweede manier om ervoor te zorgen dat je binnen enkele minuten iets lekkers hebt, is door een recept of twee onder de knie te krijgen in een secundair keukenapparaat. De instantpot is bijvoorbeeld zo’n populair item geworden. Het is eigenlijk gewoon een snelkookpan met wat extra luxe functies, dus als je een snelkookpan met kookplaat hebt, zullen al die recepten ook voor jou werken. Ik heb een paar van dergelijke recepten op de website staan ​​en deze ribben zijn super populair. Misschien wil je ze proberen?

Hier is een super goed recept onder je riem.

Snelkookpan Baby Back Ribs

1 rek babyruggen

1/2 theel. koosjer zout

1/2 theel. zwarte peper

1 theelepel. knoflook poeder

1 theelepel. uien poeder

1/2 theel. Chili poeder

1 theelepel. gedroogde tijm

1 kopje appelsap

3/4 kop barbecuesaus

Verwijder het zilvervliesvlies van de achterkant van de ribben en snijd de ribben in stukken van 2-3 ribben per stuk. Leg de spareribs in de snelkookpan en bestrooi met de kruiden en specerijen. Voeg de appelmoes of de vervangende vloeistof toe aan de snelkookpan. Doe het deksel op het fornuis en breng het fornuis vervolgens op temperatuur en kook het 20-30 minuten op hoog vuur (als dit de eerste keer is dat u kookt, zet u het op 25 minuten).

Laat de snelkookpan na 25 minuten op natuurlijke wijze weer op kamertemperatuur komen door een natuurlijke afgifte uit te voeren. Terwijl de druk afneemt, bekleedt u een bakplaat of schaal met aluminiumfolie. Zet de grill op hoog of zet je grill op hoog (welke je ook gebruikt om de BBQ-saus te verkolen en in te stellen). Eenmaal losgelaten, verwijdert u de ribben heel voorzichtig (extreem voorzichtig) met een tang naar de schaal / plaat en legt u ze met de vleeskant naar beneden. Wees voorzichtig, het vlees valt volledig van de botten.

Bestrijk de ribben royaal met een dikke en zoete barbecuesaus, zowel op het stuk naar boven als op de zijkanten. Draai de ribben voorzichtig om met je tang en herhaal aan de andere kant.

Als u de grill gebruikt, plaatst u de bakplaat in de oven met de vleeskant naar boven gericht naar de grill. Rooster 2 minuten aan de vleeskant en draai de ribben dan om om 1 minuut op de rug te braden. Als je de grill gebruikt, leg de ribben dan heel voorzichtig op de grill met de vleeskant naar beneden op de grillroosters. Dit zorgt voor mooie grillstrepen aan de vleeskant van de ribben. Laat 2 minuten aan die kant schroeien en draai dan om voor 1 minuut aan de andere kant. Haal van het vuur en serveer warm met extra saus ernaast.

Opmerkingen:

  • Kies ribben met wat vet en dan kun jij de leiding hebben over het wegsnijden van het deel dat je niet wilt. Wat vet op de ribben geeft meer smaak tijdens het koken.
  • Verwijder het zilvervliesvlies voor het koken.
  • Het kan zijn dat u de ribben in kleinere stukken moet snijden voordat u de snelkookpan erin doet. Ik snij meestal 2-3 ribben samen.
  • Houd er bij het snijden van ribben rekening mee dat ze schuin staan ​​en dat u geen rechte snede kunt snijden of dat u bot tegenkomt.
  • De reden voor het toevoegen van het appelsap of de bouillon en de kruiden en specerijen in de snelkookpan is om de smaak in het vlees te laten doordringen terwijl het onder druk kookt.
  • Door de ribben onder de grill of op de grill te leggen na het koken onder druk, worden de ribben niet meer gaar, het is gewoon verkolen in de saus en het vlees een beetje verkolen voor de smaak.
  • U wilt per persoon een half rack of een volledig rack plannen. Onderzoek de bijgerechten die je gaat serveren. Als je zware kanten hebt, plan dan voor een 1/2 rek. Als je gewoon lichte kanten plant, zoals een salade en sperziebonen, ga dan voor een vol rek.

PRO TIP: Zoetere barbecuesauzen zoals Sweet Baby Rays-saus werken over het algemeen het beste om onder de grill of op de grill te braden. De suiker in de saus is wat “brandt” en zorgt voor de char marks en smaak. Voor de beste smaak raad ik aan een zoetere en zeer dikke saus te gebruiken

Leave a Comment