Dit hartige recept voor kippenworst en groenteschoenmakers is gebaseerd op kant-en-klaarmaaltijden

Hartige Kip Worst en Groente Schoenmaker

Actieve tijd:20 minuten

Totale tijd:40 minuten

Porties:6

Actieve tijd:20 minuten

Totale tijd:40 minuten

Porties:6

Tijdelijke aanduiding terwijl artikelacties worden geladen

Het is lente, dus je zult me ​​waarschijnlijk bijna elk weekend op een boerenmarkt zien staren en grazen. Ik zal paarse asperges oprapen, profiteren van het slanke seizoen voor hellingen en een zak met de kleine misvormde wortelen krijgen, met groen eraan, gewoon omdat ze zo schattig zijn.

Ik koop meestal wat ik kan consumeren en verslind het allemaal voordat ik zondagavond in slaap val.

Vers en in het seizoen is geweldig. Dat gezegd hebbende, als het erop aankomt om op een drukke doordeweekse avond eten op tafel te krijgen, is de kans groter dat ik mijn vriezer doorzoek en naar diepvriesgroenten grijp. De kleine, opgeruimde tassen staan ​​altijd voor me klaar, net als die vriendin waarvan ik weet dat ik ze kan bellen als ik haar nodig heb.

Ik ben niet de enige die hun lof zingt. Becky Krystal schreef een stuk over hun gemak en smaak, en ze merkte op dat ze ook andere deugden hebben: “Voedsel dat bedoeld is om ingevroren te worden, wordt geplukt bij optimale rijpheid en verwerkt, vaak binnen enkele uren nadat het uit het veld komt. Dat betekent dat het beter kan zijn dan items die van ver worden aangevoerd, zowel qua smaak als qua ecologische voetafdruk, vooral voor groenten die in de winter van het zuidelijk halfrond zijn grootgebracht.”

Ik vertrouw er zeker op wanneer ik iets nodig heb dat uit – of nog niet helemaal in – het seizoen is, zoals okra en maïs, maar houd ook routinematig een voorraad groenten bij die ik vaak gebruik, zoals sperziebonen, wortelen en broccoli. Ze maken het zo gemakkelijk om kleur, textuur en voedingsstoffen toe te voegen aan soepen, stoofschotels, roerbakgerechten of frittata’s.

Diepvriesgroenten zijn zo gemakkelijk om mee te koken – en ze zijn veel beter dan je denkt

Het beste van alles is dat er bij diepvriesgroenten voor het grootste deel geen wassen, schillen, snijden of hakken is.

Deze week heb ik een beetje plezier met het concept van een hartige schoenmaker, en ik ging all-in op het gemaksvoedsel. Ik pakte Italiaanse kippenworst, die al goed gekruid is, deed er de prullaria van de bevroren groenten die ik bij de hand had, en gebruikte zelfs gekoeld koekjesdeeg voor de topping. Het resultaat is een geruststellend gerecht dat me ongeveer 20 minuten kostte om te assembleren en vervolgens 20 minuten om te bakken.

Een knapperige filodeeg-topping maakt deze kippottaart tot een snelle en gemakkelijke doordeweekse maaltijd

Dit recept is ook een geweldige manier om overgebleven goed gekruide gebakken kip of geroosterde groenten op te gebruiken. Kun je het gekoelde koekjesdeeg niet omarmen? Ik geef toe dat het bijna net zo eenvoudig is om je eigen dropkoekjes helemaal opnieuw te maken.

Hartige Kip Worst en Groente Schoenmaker

We beschouwen schoenlappers als een dessert dat het beste gemaakt kan worden met seizoensfruit, maar deze leuke draai neemt het gezellige gerecht in een hartige richting. De schoenmaker is het lekkerst op de dag dat hij gemaakt is.

Opslag notities: Maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm opnieuw in een oven van 300 graden tot het goed is opgewarmd.

Wil je dit recept bewaren? Klik op het bladwijzerpictogram onder de portiegrootte bovenaan deze pagina en ga vervolgens naar Mijn leeslijst in je gebruikersprofiel van washingtonpost.com.

Schaal dit recept en ontvang hier een printervriendelijke desktopversie.

  • 4 eetlepels (1/2 stok / 2 ons) ongezouten boter
  • 1/4 kop (1 ounce) bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje volle of magere melk
  • 1 kopje zoutloze kippenbouillon
  • 9 ons zoete of hete Italiaanse kippenworstlinks (ongeveer 2 kopjes), in blokjes gesneden
  • 1 (8-ounce) pakket bevroren gemengde groenten, zoals zoete erwten, maïs en wortelen (ongeveer 1 1/4 kopjes)
  • 4 ons witte champignons, in plakjes gesneden
  • 1/4 theelepel fijn zout
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel hete saus, zoals Tabasco (optioneel)
  • 1 (8-ounce) pakket gekoeld koekjesdeeg (ongeveer 5 koekjes)

Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 425 graden. Vet een vierkante ovenschaal van 8 inch licht in.

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog tot middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en kook, onder voortdurend roeren, tot het net iets donkerder is, ongeveer 1 minuut. Voeg de melk en de bouillon toe en kook, onder voortdurend roeren, tot het dik en borrelt, ongeveer 5 minuten. Roer de worst, groenten, champignons, zout, tijm en hete saus erdoor, indien gebruikt. Kook, af en toe roerend, tot het goed verwarmd en iets dikker is, ongeveer 5 minuten. Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal.

Haal het koekjesdeeg uit de verpakking en snijd of breek elk koekje in drie gelijke stukken. Bestrijk de braadpan met het deeg, nestel elk stuk in het worstmengsel maar laat ruimte ertussen. Het oppervlak moet redelijk gelijkmatig bedekt zijn.

Bak gedurende 15 minuten, of tot de koekjes bruin zijn en de vulling bubbelt. Laat ongeveer 5 minuten rusten alvorens te serveren.

Per portie (1 royale kop)

Calorieën: 304; Totaal vet: 15 g; Verzadigd vet: 7 g; Cholesterol: 69 mg; Natrium: 767 mg; Koolhydraten: 30 g; Voedingsvezels: 3 g; Suiker: 5 g; Eiwit: 13 gram

Deze analyse is een schatting op basis van beschikbare ingrediënten en deze bereiding. Het mag niet in de plaats komen van het advies van een diëtist of voedingsdeskundige.

Van receptenredacteur Ann Maloney.

Getest door Ann Maloney; e-mail vragen naar vraatzuchtig@washpost.com.

Schaal dit recept en ontvang hier een printervriendelijke desktopversie.

Blader door onze Receptzoeker voor meer dan 9.700 achteraf geteste recepten.

Heb je dit recept gemaakt? Maak een foto en tag ons op Instagram met #eetlustig.

Leave a Comment