Snacken ‘middenweg’: Thailand’s MUNCHHH over evenwicht tussen gezondheid en verwennerij voor innovatie
Het Thaise gezonde snackmerk MUNCHHH heeft een bekroonde reeks snacks ontwikkeld op basis van wat het de ‘middenweg’ van snacken noemt, met een prioriteit bij het balanceren van gezondheid en verwennerij om ervoor te zorgen dat consumenten terugkomen voor meer.
MUNCHHH is ontwikkeld door het Thaise bedrijf Balance Corp, dat als uiteindelijke doel heeft om verschillende oplossingen voor gezonde tussendoortjes te creëren met een balans tussen lekker en gezond zijn.
“We willen in die middenweg snacken tussen snacks die gericht zijn op lekker zijn, zoals Lay’s chips, en producten die gericht zijn op gezond zijn, zoals supplementen of voedingsvervangers,” Oprichter van Balance Corp, Norawee Bussadeegarn, vertelde FoodNavigator-Azië.
Voedsel in het ‘Fusion Era’: Schuldvrije opties en hyperlokalisatiesleutel voor voedingsbedrijven in de reisretail
Voedingsbedrijven die actief zijn in de reisretailmarkt zullen zich meer moeten concentreren op het bieden van schuldvrije opties aan consumenten die geproduceerd worden via een hyperlokale toeleveringsketen om hun overlevingskansen en groei te vergroten in een snel evoluerend post-COVID-19-tijdperk.
De reisretailmarkt was een van de sectoren die de afgelopen twee jaar het zwaarst werden getroffen door de COVID-19-pandemie als gevolg van verschillende gesloten grenzen en reisverboden die wereldwijd werden ingevoerd, maar de afgelopen maanden heeft de sector in APAC over de hele linie een gezond herstel gemeld toen regionale en internationale grenzen opengingen, ook voor voedingsmiddelen en dranken.
“Cijfers van de International Air Transport Association (IATA) voor februari van dit jaar hebben goede gronden voor optimisme getoond [with] het wereldwijde verkeer is hersteld tot meer dan de helft van het niveau van vóór de pandemie op min 45,5% ten opzichte van februari 2019,”Dat zei de voorzitter van de Tax Free World Association (TFWA), Erik Juul-Mortensen, tijdens het recente TFWA Asia Pacific Live-evenement in Singapore.
To be of nut to be: Olam’s nieuwe D2C-merk Re-on jongleert met de vraag van de consument naar traceerbaarheid, duurzaamheid en gezondheid
Olam’s nieuwe direct-to-consumer (D2C) notenmerk Re- zegt dat het inspeelt op drie belangrijke trends – traceerbaarheid, duurzaamheid en gezondheid – terwijl het uitkijkt naar uitbreiding van zijn Singapore-lanceringsplatform naar Azië, de VS en het VK.
Het merk lanceerde zijn assortiment noten in maart 2022 na twee jaar onderzoek en ontwikkeling. Het amandel- en cashew-assortiment is 100% natuurlijk, verantwoord geteeld en traceerbaar tot de boerderijen die ze produceren, beweert zijn SVP en CMO, Venaig Solinhac.
“Met natuurlijk bedoelen we dat het niet-GMO is, geproduceerd met behulp van duurzame landbouwmethoden en dat de noten terug te voeren zijn op de boerderijen”,hij zei.
Huishoudelijke economie: stijgende ingrediëntenprijzen zetten More Meat ertoe aan baanbrekende RTC-vleesalternatieven te creëren
Alternatief vleesbedrijf More Meat noemt stijgende lokale prijzen van voedselingrediënten en het voorkomen van voedselverspilling als belangrijke drijfveren achter de creatie van zijn kant-en-klare (RTC)-assortiment, een formule die zich nog in de vroege stadia van groei bevindt binnen de fabriek in Thailand. gebaseerde sector.
In deze aflevering van de FNA Trailblazers-podcast spreken we met Kanwra Tanachotevorapong (Minnie), medeoprichter en CEO van Thailand’s More Meat. More Meat is vooral bekend omdat het een revolutie teweeg heeft gebracht in het gebruik van splitgill-paddenstoelen, een lokale inheemse paddenstoelensoort die aan rubberbomen groeit, tot vleesalternatieven.
More Meat heeft enig succes geboekt met een wijdverbreide aanwezigheid in de nationale supermarkten van zijn ongekruide product, dat met opzet puur en zonder smaak is gemaakt als antwoord op de vraag van de consument naar een gezonder ingrediënt om maaltijden mee te bereiden om de natriuminname onder controle te houden – maar nu de firma waagt zich ook op producten die iets meer op smaak zijn gebracht met RTC-producten.
“Deze uitbreiding van het portfolio is echt ook te danken aan de vraag van de consument – er zijn er velen die helemaal opnieuw willen kunnen koken en een eenvoudig canvas hebben om hun eigen kruiden, sauzen, specerijen enzovoort aan toe te voegen, maar er zijn ook velen die hier simpelweg geen tijd voor hebben en iets snels maar gezonder nodig hebben dan de gemiddelde voorbewerkte instantmaaltijd,” Tanachotevorapong vertelde: FoodNavigator-Azië.
Invriezen in versheid: hoe de voedingssector van APAC prioriteit geeft aan gezondere diepgevroren nieuwe productontwikkeling
Producten met een gezondere focus zijn de volgende grote trend binnen de diepvriessector, waarbij NPD floreert van landen met geavanceerde koelketensystemen zoals Australië tot landen met een minder ontwikkelde logistiek zoals India.
De gezondheids- en welzijnstrend is in de hele voedings- en drankenindustrie in de regio Azië-Pacific in opkomst, zelfs voordat de COVID-19-pandemie toesloeg, en dat is niet anders geweest voor de sector diepvriesproducten.
Vroeger bestond er veel misverstand over deze categorie, waarbij veel consumenten geloofden dat deze inferieur waren aan vers voedsel, aangezien het invriesproces betekende dat de kwaliteit van het voedsel werd verwijderd of aangetast – dit is een misverstand waar diepvriesvoedselbedrijven hard aan hebben gewerkt om overwinnen.
.