Gemakkelijke lenterecepten van de melkveehouders van Wisconsin | WFRV Lokaal 5

(WFRV) – Serveer moeder dit weekend een smakelijke maaltijd met Wisconsin Cheese dankzij deze recepten van de Dairy Farmers of Wisconsin.

Gemakkelijke lenterecepten van de melkveehouders van Wisconsin |  WFRV Lokaal 5

Aardbeien-mascarponeroomtaart

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes zware slagroom
  • 3 eetlepels rose earl grey losse bladthee
  • 1/2 kop (1 stok) boter, verzacht
  • 1/2 kopje banketbakkerssuiker
  • 2 theelepels vanille-extract, verdeeld
  • 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 container (8 ons) Crave Brothers Farmstead Classics Mascarpone-kaas
  • 1/2 kopje aardbeiengelei
  • 1 eetlepel sinaasappellikeur of sinaasappelsap
  • 1 pond verse aardbeien, gepeld en in plakjes gesneden (ongeveer 3 kopjes)
  • Verse kamillebloemen of eetbare bloemen naar keuze, optioneel

instructies:

  1. Verwarm de room in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Klop de thee erdoor en laat 5 minuten trekken. Zeef de room door een fijnmazige zeef bekleed met kaasdoek in een grote kom; theeblaadjes weggooien. Een beetje afkoelen. Dek af en zet minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.
  1. Klop intussen de boter en de banketbakkerssuiker in een grote kom licht en luchtig. Klop er 1 theelepel vanille door. Combineer bloem en bakpoeder in een kom; voeg geleidelijk aan het botermengsel toe tot het gecombineerd is. Vorm deeg in een schijf; wikkel in plasticfolie. Zet minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast.
  1. Verwarm de oven tot 350 ° F.
  1. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van 11 inch. Breng over naar een licht ingevette 9-inch taartvorm met een verwijderbare bodem; randen afwerken. Bak gedurende 22-25 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen op een rooster.
  1. Klop de room totdat deze begint in te dikken. Voeg suiker en resterende vanille toe; kloppen tot zich stijve pieken vormen. Klop de mascarpone in een andere grote kom tot een gladde massa. Vouw de slagroom erdoor. Verdeel de mascarponecrème over de korst.
  1. Verwarm aardbeiengelei en sinaasappellikeur in een kleine steelpan op middelhoog vuur, roer tot de gelei is gesmolten. Haal van het vuur. Een beetje afkoelen. Schik aardbeien over taart; borstel met glazuur. Garneer eventueel met bloemen.

Salade van gemarineerde garnalen feta en komkommer

ingrediënten

  • 12 ons gekookte kleine garnalen, gepeld, ontdarmd en staart verwijderd
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1/4 tot 1/2 theelepel suiker
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 grote Engelse komkommer
  • Houten spiesjes
  • 1 kopje Nasonville Dairy of Café Olympia™ Traditionele Feta Kaaskruimels (6 ons)
  • 2 eetlepels gehakte verse munt
  • Verse muntblaadjes

instructies:

  1. Doe de garnalen in een grote, ondiepe kom. Klop het citroensap en de suiker in een kleine kom. Klop langzaam de olijfolie erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Giet over garnalen; voorzichtig gooi om te coaten. Dek af en zet 10 minuten in de koelkast.
  1. Snijd ondertussen de komkommer in de lengte doormidden. Snijd de helft van de komkommer in blokjes voor de salade. Snijd de resterende komkommer in dunne reepjes met een mandolineschaaf of dunschiller. Wikkel linten op houten spiesen; opzij zetten.
  1. Schep de feta, munt en in blokjes gesneden komkommer met garnalen voorzichtig in een kom. Dek af en zet minimaal 10 minuten in de koelkast.
  1. Schep de salade in serveerglazen. Garneer met munt en achtergehouden komkommerlinten.

Mini warme bruine hapjes

ingrediënten

  • 1 doos (17,3 ons) bevroren bladerdeeg, ontdooid
  • 1 groot ei, licht geklopt
  • 1 eetlepel plus 1 1/2 theelepels boter, in blokjes
  • 1 eetlepel plus 1 1/2 theelepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje melk
  • 1/8 theelepel cayennepeper
  • 4 ons Widmer’s One Year Cheddar-kaas, versnipperd en verdeeld (1 kopje)
  • Zout en peper naar smaak
  • 1/2 pond dun gesneden deli kalkoenfilet
  • 3 middelgrote roma-tomaten, in plakjes van 1/4 inch gesneden
  • 12 spekreepjes, gekookt en verkruimeld
  • Geknipte verse koks

instructies:

  1. Verwarm de oven tot 400 ° F. Bekleed twee bakvormen van 15 x 10 inch met bakpapier.
  1. Vouw een bladerdeeg open op een licht met bloem bestoven oppervlak; uitrollen tot een vierkant van 12 inch. Snijd het deeg in 16 vierkanten van elk 3 inch. Breng over naar de voorbereide pan. Herhaal stap met het resterende deeg.
  1. Bestrijk de gebakjes met eierwas. Bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen op een rooster.
  1. Smelt ondertussen de boter in een pan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor tot een gladde massa. Klop geleidelijk de melk en de cayennepeper erdoor. Aan de kook brengen; kook en klop gedurende 2 minuten of tot het ingedikt is.
  1. Zet het vuur laag. Klop geleidelijk 1/3 kopje cheddar erdoor tot het gesmolten is. Haal van het vuur. Breng op smaak met peper en zout.
  1. Snijd de plakjes kalkoen doormidden. Top gebak vierkantjes met kalkoen en tomaten. Lepel ongeveer 1 1/2 theelepels kaassaus over elke hap. Bestrooi met de resterende cheddar. Rooster 3-4 centimeter van het vuur gedurende 1-2 minuten of tot de kaas is gesmolten. Bestrooi met spek en bieslook.

Ga voor meer geweldige recepten naar WisconsinCheese.com

Leave a Comment