Heerlijk gezonde gerechten van zoet tot hartig – Sterling Journal-Advocate

0 Shares
0
0
0

(Familiekenmerken) Door maaltijden en snacks aan te vullen met krachtige, veelzijdige ingrediënten kan gezond eten veranderen van saai en saai tot heerlijk en avontuurlijk.

Breng je ontbijt, voorgerechten, diners en desserts naar nieuwe hoogten terwijl je je voedingsdoelen handhaaft met natuurlijk voedzame en verrassend veelzijdige Californische pruimen. Rijk en soepel met het vermogen om zowel zoete als hartige smaken te versterken, ze kunnen je menu uitbreiden met bijna eindeloze krachtige combinatie-opties.

Een portie van 4-5 pruimen bevat een krachtige dosis vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels. Samen vormen deze voedingsstoffen een web van vitale functies die de algehele gezondheid ondersteunen.

Geheel, in blokjes of gepureerd, de veelzijdigheid van pruimen stelt je in staat om de smaak van recepten van ‘s ochtends tot’ s avonds te verbeteren in gerechten zoals Citrus Breakfast Toast, die vitamine B6 en koper uit pruimen en vitamine C uit citrus samenbrengt om een ​​gezond immuunsysteem te ondersteunen.

Probeer Flatbreads met gekarameliseerde ui, mozzarella, pruimen en tijm voor een smakelijke familiemaaltijd, en terwijl u wacht tot het diner klaar is, kunt u pruimen, mozzarella en basilicumspiesjes serveren. Deze eenvoudige hapjes bieden verschillende belangrijke voedingsstoffen. Mozzarella is een goede bron van calcium en pruimen leveren vitamine K en koper, die allemaal de algehele gezondheid van de botten ondersteunen.

Maak het dessert een beetje beter voor je, maar net zo verrukkelijk met een veganistische optie zoals glutenvrije, plantaardige pruimen- en amandeltruffels. De oplosbare vezels in pruimen helpen het serumcholesterol te verlagen en de effecten van overmatig natrium in het dieet af te zwakken. Noten zoals amandelen leveren goede vetten die het risico op hartaandoeningen helpen verlagen.

Vind meer receptideeën op CaliforniaPrunes.org.

Flatbreads met gekarameliseerde ui, mozzarella, pruimen en tijm

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur, 30 minuten
Opbrengst: 4 platte broden

Gekarameliseerde uien:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 kop boter
  • 6 grote gele zoete uien, in dunne halve cirkels gesneden
  • 3 takjes verse tijm
  • grof koosjer zout, naar smaak

Platte broden:

  • 4 persoonlijke flatbreads
  • 1 kop gekarameliseerde uien
  • 4 ons verse mozzarella
  • 10 Californische pruimen, in kleine blokjes gesneden
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • zeezout, naar smaak
  • grofgemalen zwarte peper, naar smaak
  1. Om gekarameliseerde uien te maken: Verwarm de oven voor op 400 F.
  2. In grote soeppan op middelhoog vuur, verwarm olie en smelt boter. Voeg uien toe en dek af; kook 20-25 minuten, af en toe roeren. Voeg takjes tijm toe en breng op smaak met zout; draai het deksel van de pan op een kier. Zet de pan 1 uur in de oven, af en toe roeren.
  3. Om flatbreads te maken: Verwarm de oven voor om te grillen. Rooster de platte broden op een bakplaat onder de grill 4 minuten, of tot ze geroosterd zijn, draai ze halverwege om.
  4. Verspreid 1/4 kopje gekarameliseerde uien over elke geroosterde flatbread. Bewaar overgebleven uien in de koelkast.
  5. Scheur de mozzarella en leg deze op de uien. Verdeel de pruimen over de flatbreads en plaats de flatbreads 4-6 minuten onder de grill tot de kaas is gesmolten en bruin begint te worden.
  6. Bestrooi de flatbreads met verse tijm en breng op smaak met peper en zout.

Citrus Ontbijt Toast

Bereidingstijd: 13 minuten
Kooktijd: 2 minuten
Porties: 2

Pruimenpuree:

  • 16 ons ontpitte Californische pruimen
  • 1/2 kop heet water
  • 1 grote citrusvrucht, schillen en pit verwijderd met mes, in rondjes gesneden
  • 1 1/2 eetlepels ruwe suiker
  • 4 eetlepels zonnebloemboter
  • 2 sneetjes volkoren zuurdesembrood, geroosterd tot de gewenste duisternis
  • 2 eetlepels pruimenpuree
  • 1 eetlepel zonnebloempitten
  • 2 Californische pruimen, fijn voorgeschreven
  1. Om pruimenpuree te maken: In de blender, pulseer pruimen en water om te combineren en mix dan tot een gladde, gietbare consistentie ontstaat, schraap de zijkanten, indien nodig.
  2. Bewaar in een luchtdichte verpakking tot 4 weken.
  3. Om bruleed-citruswielen te maken: plaats citruswielen op een bakplaat en verdeel de suiker gelijkmatig over elk stuk.
  4. Breng met cirkelvormige bewegingen de vlam van de culinaire fakkel herhaaldelijk over de suiker totdat deze kookt en licht verkoold en amberkleurig wordt.
  5. Om toast te maken: Smeer 2 eetlepels zonnebloemboter op elk stuk toast. Top elk met 1 eetlepel pruimenpuree gelijkmatig verdeeld over zonnebloemboter. Bestrooi elk gelijkmatig met zonnebloempitten en in blokjes gesneden pruimen. Bedek elk met half geroosterde citrus en serveer.
  6. Wijziging: Gebruik vleeskuikens op hoog in plaats van culinaire fakkel om suiker te karamelliseren.

Pruimen- en amandeltruffels

Recept met dank aan Meg van “This Messi is Ours”
Bereidingstijd: 45 minuten
Porties: 24

  • Water
  • 1 kopje Californische pruimen
  • 1 1/2 kopjes geroosterde geschaafde amandelen, verdeeld
  • 1/4 theelepel grof koosjer zout, plus extra, naar smaak, verdeeld
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 1 1/2 eetlepels vanillepasta of extract
  • 1/4 theelepel amandelextract
  1. Kook water en giet over de pruimen. Week 30 minuten; droogleggen.
  2. In een keukenmachine uitgerust met een “S”-blad, pulseer 1/2 kopje geroosterde amandelen met zout, naar smaak, tot zich fijne kruimels vormen. Breng over naar een ondiepe kom en zet opzij.
  3. Voeg de resterende amandelen toe aan de keukenmachine met 1/4 theelepel zout en cacaopoeder. Pulse 30 seconden om te combineren. Voeg pruimen, vanillepasta en amandelextract toe; proces tot gecombineerd. Het mengsel moet romig zijn met een lichte textuur van amandelkruimels. Breng het pruimenmengsel over in een kom en zet 1 uur in de koelkast.
  4. Eenmaal afgekoeld, gebruik je een kleine koekjeslepel om individuele truffels uit te delen op een met bakpapier beklede bakplaat. Rol elke truffel voorzichtig in de gereserveerde geroosterde amandelkruimels. Bewaar op met bakpapier beklede plaat in de koelkast tot 2 weken. Koel Serveren.

Snoepjes, Mozzarella en Basilicum Spiesjes

Bereidingstijd: 5 minuten
Porties: 5

  • 5 stuks prosciutto, in de lengte gehalveerd (optioneel)
  • 10 Californische pruimen
  • 10 basilicumblaadjes
  • 10 bolletjes mozzarella ter grootte van een kers
  1. Als je prosciutto gebruikt, vouw dan elke helft in de lengte doormidden zodat de breedte van de pruimen breder is dan de breedte van de prosciutto. Begin aan het ene uiteinde van de prosciutto en wikkel een pruim; herhaal met de resterende prosciutto. Opzij zetten.
  2. Wikkel een basilicumblaadje om elke bol mozzarella en rijg het aan een spies. Rijg een pruimen of in prosciutto verpakte pruimen aan elke spies.


BRON:
Californische pruimen

0 Shares
Leave a Reply

Your email address will not be published.

You May Also Like