Hoe de White Lady-cocktail aan zijn naam kwam?

De White Lady-cocktail, bekend als de Chelsea Sidecar of Delilah, is een klassieke cocktail die is gemaakt van de hoofdingrediënten; Cointreau, gin, vers citroensap, Triple Sec en eiwit (optioneel). De cocktail wordt soms gemengd met extra ingrediënten zoals suiker, room en eiwit. Het wordt meestal geserveerd in een Martini-cocktailglas. De meeste mensen geven er de voorkeur aan om eiwit aan hun cocktail toe te voegen, wat leidt tot de vorming van een zijdeachtige vorm die aangenaam aan het gebogen martini-glas hecht. In de loop der jaren heeft deze klassieke cocktail verschillende transformaties ondergaan, maar heeft nog steeds zijn unieke gevoel voor stijl en elegantie. Lees verder om erachter te komen hoe de White Lady-cocktail zijn naam kreeg.

Wat is een White Lady-cocktail?

De White Lady-cocktail is een klassieke zure drank die lid is van de zijspanfamilie. De cocktail heeft verschillende aliassen, waaronder; Delilah, Lilian Forever, Chelsea Sidecar en Janikedvence. De White Lady-cocktail is vooral bekend om zijn heldere smaakgeur die naar de zomer smaakt. Sinds zijn uitvinding is deze klassieke cocktail zowel in Groot-Brittannië als in andere delen van de wereld een populaire cocktail geworden.

Geschiedenis

Volgens London Unattached werd de White Lady-cocktail in 1919 uitgevonden door Harry MacElhone, een barman die werkte bij Ciro’s Club in Londen. Inclusief de originele ingrediënten die zijn gebruikt om de cocktail te maken; Triple sec, citroensap en crème de menthe of room. Dit recept werd echter korte tijd gebruikt voordat de beroemde barman MacElhone besloot het originele cocktailrecept in 1929 te wijzigen. Het White Lady Cocktail-recept uit 1929 is nog steeds het meest geprefereerde recept van vandaag. Het omvat sinaasappellikeur, eiwit, gin en citroensap. De reden achter Harry’s verandering van recept is nog steeds niet bekend, maar men gelooft dat toen hij de smaak van de twee cocktailrecepten vergeleek, hij de recente versie een enorme verbetering vond ten opzichte van de originele.

Zoals veel klassieke cocktails, hebben verschillende mensen beweerd achter de creatie van de White Lady-cocktail te staan. In 1930 publiceerde Harry Craddock van The American Bar at The Savoy in Londen het recept van de White Lady Cocktail in zijn Savoy Cocktail Book. In zijn cocktailrecept White Lady verhoogde hij het volume van de gin, waardoor de cocktail droger werd. Peter Dorelli, een voormalig manager van de American Bar, stelde eerst voor om een ​​scheutje eiwit toe te voegen om de cocktail te helpen binden en het een gladde en zijdeachtige afdronk te geven. De White Lady-cocktail wordt gerekend tot de beste klassieke cocktail ter wereld vanwege de juiste zure tonen van citroensap, gin en likeur. Het eiwit helpt de drank gladder te maken en resulteert in een rijke, zijdezachte smaak. Voor een veel rijkere smaak, overweeg om alle ingrediënten “droog te schudden” zonder ijs en later opnieuw te schudden met vers ijs. De eerste cocktailshake moet bij een hogere kamertemperatuur worden gedaan, wat werkt bij het emulgeren van het ei, wat resulteert in een perfect gemengde cocktail.

Zo maak je de White Lady Cocktail

Volgens Makemeacocktail is hieronder een eenvoudige gids voor het maken van de perfecte White Lady-cocktail:

ingrediënten

  • 2 ons Plymouth gin of droge gin in Londense stijl
  • 1-ounce eiwit
  • ½ ounce Cointreau of sinaasappellikeur
  • ½ ons vers citroensap

Procedure

  • Voeg droge gin, citroensap, sinaasappellikeur, Cointreau en eiwit toe aan een shaker en schud goed.
  • Voeg ijs toe en schud krachtig gedurende 10 seconden zodat het eiwit volledig emulgeert.
  • Zodra de inhoud in de shaker volledig gemengd en gekoeld is, zeef je naar een gekoeld coupeglas.
  • Garneer met een citroentwist.

White Lady Cocktail Variaties

The White Lady is een klassieke cocktail die de perfecte basis vormt voor je favoriete drankjes. Het infuseren van de gin is een andere uitstekende manier om de smaak van je cocktail te veranderen en wat complexiteit toe te voegen aan de uiteindelijke smaak. De gin kan ook vervangen worden door tequila en citroensap door limoensap. Je kunt de droge gin eenvoudig afnemen met een andere geschikte spirit zoals wodka of witte rum. Deze cocktail past ook goed bij een aantal bloemige variaties zoals rabarber, roze gin of vlierbloesemsiroop voor een zoete zomersmaak. Aangezien de White Lady-cocktail vaak wordt geserveerd bij chique evenementen en op rustige avonden thuis, moet je overwegen om creatief te zijn met de ingrediënten van het drankje. Zo kun je de gin vervangen door cognac of de Cointreau door grenadinesiroop om de Pink Lady cocktail te maken. Volgens Liquor zijn hieronder enkele eenvoudige technieken die je kunt gebruiken om creatief te zijn met je White Lady-drankje:

Droge Shake

Dry shake verwijst naar het schudden van de vloeistof in je cocktail zonder ijs. Het is een veelgebruikte techniek voor cocktails met eiwit. Een sterke droge shake net voordat je ijs toevoegt, werkt het beste om het eiwit te emulgeren voor een ultiem schuimig uiterlijk. Dit zorgt er ook voor dat de eiwitten volledig vermengen met de andere ingrediënten in je cocktail. Droog schudden wordt ook gebruikt in cocktails met ingrediënten met verschillende dichtheden, zoals honing met citroensap.

Veganistische optie

Er zijn sommige mensen, vooral veganisten, die afschrikken van het idee om eiwitten in de cocktail te hebben, wat nog steeds goed is. Als je veganist bent, kun je het eiwit vervangen door schuimbitters, waardoor je cocktail hetzelfde gladde eiwiteffect krijgt, maar dan zonder eiwit. Er zijn ook andere mensen die de voorkeur geven aan het toevoegen van een groter aantal eiwitten, wat meestal resulteert in drastische veranderingen in de textuur en het mondgevoel van de drank. Bovendien is er nog steeds de mogelijkheid om te besluiten geen eiwit in uw White Lady-cocktail op te nemen.

Laatste gedachten

De White Lady-cocktail is een klassiek drankje dat de verbazingwekkende creatie en evolutie van ‘s werelds bartendinglegendes vertegenwoordigt. De cocktail is eenvoudig en heel gemakkelijk te maken in het comfort van uw huis. Het maakt ook gebruik van zeer betaalbare ingrediënten. Ongeacht zijn vrij korte geschiedenis, is de White Lady-cocktail beroemd onder vele namen zoals Janikedvence, Kiernander, Delilah, Lilian Forever en Chelsea Side-Car. Er zijn talloze variaties gemaakt op deze klassieke cocktail, waaronder; Vervanging van gin door wodka of witte rum, Cointreau door grenadinesiroop, citroensap door limoensap en het optionele eiwit door crème.

Leave a Comment