Klik hier voor de Recepten | Allegany Magazine

Hier zijn enkele van mijn favoriete recepten die moeders en kinderen samen kunnen maken deze Moederdag. Je hoeft niet per se ontbijt op bed te maken voor mama. U kunt lunchen. Avondeten. Woestijnen. Je kunt zelfs je moeder bellen voor een videochat of Zoom-vergadering en samen koken. De keuken is de kamer die iedereen samenbrengt – dus laat het jullie allemaal samenbrengen om dit jaar moeders en moederschap te vieren.

Halvemaan Ontbijtvierkanten

Bak spray

2 blikken halvemaan deeg

3 el boter, verdeeld

12 grote eieren

1/4 kop melk

zout

peper

1/4 kop fijngehakte chips

1/2 pond deli ham

12 plakjes cheddar

1 tl fijngehakte ui

1 tl gedroogde knoflook

zeezout

Verwarm de oven voor op 375 ° en vet een bakplaat in met bakspray. Klop in een grote kom eieren en half en half door elkaar. Smelt in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur 1 eetl. boter. Als de boter schuimig is, zet u het vuur laag en voegt u het eiermengsel toe. Kook, vaak roerend met een spatel, tot de eieren net gestold zijn. Kruid met peper en zout en haal van het vuur.

Rol een blik halve maantjes uit op een ingevette bakplaat en knijp de naden samen. Leg er een laag ham op en bestrooi met roerei, bieslook en kaas. Rol het tweede halve maandeeg uit en leg het op de kaas. Knijp halvemaanbladen samen om te verzegelen. Smelt de resterende boter in de magnetron. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en bestrooi met gehakte ui, gedroogde knoflook en zeezout. Bak tot het halve maandeeg goudbruin en gaar is, ongeveer 25 tot 30 minuten. Laat de broodjes voor het serveren op kamertemperatuur komen. .

Aardbei Zoete Rollen

1 buis halve maan rollen

1 kopje aardbeienconserven

1 kop gehakte aardbeien

1 el gesmolten boter

suiker

Om het glazuur te maken:

4 Oz. roomkaas, verzacht

4 el boter, verzacht

1 kopje poedersuiker

1 el melk

1 tl puur vanille-extract

1 tl citroenschil

Verwarm de oven voor op 375 ° en vet een 8 “-x-8” bakvorm in met kookspray. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het vel in 4 rechthoeken. Knijp in de perforaties om te verzegelen. Verspreid aardbeienconserven op elke rechthoek en bedek met gehakte aardbeien. Begin met één korte zijde, rol elke rechthoek op en knijp de randen samen om te verzegelen. Snijd elke rol in 4 tot 5 plakjes. Leg ze naast elkaar, met de snijkant naar boven in de bakvorm. Bestrijk de bovenkanten met gesmolten boter en bestrooi met suiker. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.

Maak ondertussen glazuur: Klop in een middelgrote kom met een handmixer roomkaas, boter en poedersuiker tot alles goed gemengd is. Voeg melk, vanille en citroenschil toe en mix tot een gladde massa.

Besprenkel gebakken broodjes met roomkaasglazuur. Serveer warm.

Nutella Gevulde Pannenkoeken

1 kopje Nutella

Pannenkoekenbeslag, bereid volgens de instructies op de verpakking

1 kop gesneden aardbeien, om te serveren

Ahornsiroop, voor erbij

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep ongeveer 2 eetlepels Nutella op de bakplaat en spreid uit in een platte schijf, ongeveer 2 ½ “breed. Herhaal met de resterende Nutella. Bevries tot het stevig is, ongeveer 30 minuten tot 1 uur. Bewaar de Nutella-schijven in de vriezer totdat ze nodig zijn. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Vet de pan in met bakspray en schep vervolgens een kleine hoeveelheid pannenkoekenbeslag in de pan. Plaats een Nutella-schijf in het midden van het beslag en schep een beetje meer beslag op de Nutella. Wanneer er kleine belletjes verschijnen en beginnen te knappen (ongeveer 2-3 minuten), draait u de pannenkoek om. Bak aan beide kanten goudbruin. Herhaal met het resterende beslag. Serveer met gesneden aardbeien en siroop.

Cranberry Sinaasappel Scones

1 kop gedroogde veenbessen

3 sinaasappels, geraspte schil

5 kopjes cakemeel

3 el bakpoeder

1 tl zout

1/4 kop suiker

6 oz koude in blokjes gesneden boter

2 kopjes room (ongeveer)

Verwarm de oven voor op 400 graden. Doe bloem, bakpoeder, zout, suiker, boter, sinaasappelschil en veenbessen bij elkaar en meng goed. Giet er 2 kopjes room bij en meng voorzichtig, voeg zo nodig een beetje meer room toe om een ​​mooi deeg te maken. Vorm het deeg in 2 cirkels met een diameter van ongeveer 20 cm. Snijd in 8 partjes; bak ongeveer 15 tot 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

Mama’s Appelmoes Taart

3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

1/2 tl zout

2 tl gemalen kaneel

1 tl gemalen kruidnagel

3 tl baksoda

1/2 kop boter

2 kopjes verpakte bruine suiker

2 eieren, losgeklopt

3 kopjes ongezoete appelmoes

1/2 kop rozijnen

1/2 kop dadels, ontpit en gehakt

1 kop gehakte walnoten

1/2 kop boter

1 kop verpakte bruine suiker

1/4 kop melk

1 tl vanille-extract

2 kopjes gezeefde banketbakkerssuiker

Verwarm de oven voor op 300 F. Vet en bebloem een ​​buispan. Klop bloem, zout, kaneel, kruidnagel en frisdrank door elkaar. Opzij zetten. Crème 1/2 kopje boter en 2 kopjes bruine suiker, kloppend tot licht en luchtig. Mix de eieren erdoor. Voeg afwisselend het bloemmengsel toe aan het afgeroomde mengsel met appelmoes, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Roer de rozijnen, dadels en walnoten erdoor. Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak in de voorverwarmde oven tot een tester die in het midden van de cake is gestoken, er schoon uitkomt, ongeveer 1 1/2 uur. Koel op rooster. Om glazuur te maken, smelt u 1/2 kop boter of margarine in een kleine steelpan op laag vuur; roer 1 kopje bruine suiker erdoor. Kook gedurende 2 minuten. Roer de melk erdoor en blijf roeren tot het mengsel weer kookt. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen. Klop de vanille- en banketbakkerssuiker erdoor. Vorstgekoelde taart.

Oma’s Citroenpuddingcake

1 el ongezouten boter

2/3 kopje superfijne suiker, plus meer om te bestuiven

2 eieren, gescheiden

2/3 kop magere karnemelk

2 el citroensap

1 el citroenschil

1/4 kop bloem voor alle doeleinden

1/4 tl zout

Garneer:

3 kopjes verse bessen (frambozen, aardbeien, bosbessen, bramen)

2 el banketbakkerssuiker

Verwarm de oven voor op 325 graden F. Boter en suiker 4 ramekins (ongeveer 1 kopje). Voeg in een mixer eidooiers, karnemelk, citroensap en citroenschil toe en klop tot alles goed gemengd is. Verlaag de snelheid naar laag en zeef de bloem, suiker en zout. Blijf mixen tot het gecombineerd is. Klop de eiwitten tot je stijve pieken krijgt en combineer de 2 mengsels door ze voorzichtig, beetje bij beetje, samen te vouwen. Verdeel zelfs over de vormpjes en bak ze vervolgens in een waterbad – zet de vormpjes in een braadslede en vul tot halverwege de zijkanten van de vormpjes met water. Bak 45 minuten tot de bovenkant terugveert als je er zachtjes op drukt en de cakes een mooie goudbruine kleur hebben. Laat iets afkoelen en keer voorzichtig om op een bord. Serveer met verse bessen en bestuif met poedersuiker.

Een van de beste dagen van het jaar om mama mee te nemen naar een brunch – of beter nog, om te proberen het zelf te maken – is deze maand, de zeer vrolijke maand mei. En geloof me, deze recepten zijn niet moeilijk om te maken en mama zal de extra moeite waarderen. Moederdagbrunch is een leuke manier om onze moeders zich belangrijk en geliefd te laten voelen door iets te doen dat alleen voor haar is. Voel je vrij om een ​​van deze of al deze te serveren met een enkele roos in een aandenkenvaas – op een dienblad of aan tafel als een hele familie – ik wed dat het je moeder niet kan schelen hoe goed het uitpakt. Ik wed meer dan je eten, ze wil je gezelschap.

.

Leave a Comment