MARGARET PROUSE: Maaltijden plannen bespaart tijd en geld

Wat zijn je doelen voor etenstijd? Gezonder eten, minder uitgeven aan boodschappen, stoppen met voedsel verspillen, voorraden bij de hand hebben voor het inpakken van lunches, paniek bij de maaltijden vermijden, interessante maaltijden serveren, nieuwe recepten uitproberen, seizoensgebonden voedsel gebruiken?

Er is één oefening die het allemaal gemakkelijker maakt: plannen.

Plan je maaltijden, een week of twee weken per keer, gebruik dat plan om een ​​boodschappenlijstje te schrijven, houd je aan de lijst en raadpleeg het plan elke dag. Je leven zal niet perfect zijn, maar boodschappen doen en etenstijd zal soepeler verlopen.

Er zijn veel manieren om maaltijden te plannen en u kunt er een kiezen die bij uw levensstijl past en u helpt uw ​​specifieke doelen te bereiken.

Een goede eerste stap bij elke aanpak is om te kijken waar je al mee aan de slag moet. Zijn er groenten in de koelkast, restjes om te gebruiken, producten in de tuin of vergeten diepvriesproducten? Als dat zo is, verwerk ze dan in uw maaltijdplan. Als het budget erg krap is, daag jezelf dan uit om zwaar te leunen op wat je hebt.

Hoe meer moeite u vooraf in het plan kunt steken, hoe beter het voor u zal werken. Als u echter weinig tijd heeft, kunt u een uitgekiend plan maken dat slechts een paar minuten duurt. Maak een lijst van zeven diners die aan uw eisen voldoen voor de komende week en beslis op welke dagen u ze wilt serveren.

Wat bedoel ik met aan uw eisen voldoen? Het moeten maaltijden zijn die je tijd hebt om te bereiden, gemaakt met ingrediënten die je kunt gebruiken, die voldoen aan de voedings- of religieuze behoeften van je gezin (smaken, allergieën, diabetes, verbod op gebitsvoeding, vegetarische of veganistische eetpatronen).

U kunt de folders van de supermarkt raadplegen en uw plan maken rond de koopjes of beginnen met een grote maaltijd zoals een diner met gebraden kip en vervolgens verschillende maaltijden plannen op basis van de restjes, of verschillende leden van het huishouden maaltijden laten kiezen en bereiden voor verschillende dagen. Het kan handig zijn om een ​​doorlopende lijst bij te houden van maaltijden die leden van het huishouden nuttigen en uit die lijst te halen voor de planning. U kunt een dag inbouwen om uit eten te gaan of maaltijden plannen voor gelegenheden, zoals verjaardagsvieringen of entertainment.

Als je echt weinig tijd hebt om te plannen, kun je een idee lenen van grootkeukens en een cyclusmenu gebruiken. Nadat je drie, vier of zes weken menu’s hebt gepland die geschikt zijn voor je gezin, kun je ze eenvoudig herhalen en van tijd tot tijd een seizoensproduct of een nieuw gerecht vervangen.

Een variatie op het cyclusmenu is een herhalend maaltijdpatroon, waarbij je varieert met de daadwerkelijk geserveerde gerechten. U kunt bijvoorbeeld zeevruchten op zondag, vleesloze maandag, dinsdagtaco’s, eenschotel op woensdag, donderdagsalades, vrijdagpizza, roerbakzaterdag hebben. Hoewel het repetitief is, kan alleen een wiskundige het aantal combinaties berekenen dat mogelijk is met dit plan.

Als u wat meer tijd kunt besteden en elke maaltijd voor elke dag kunt plannen, wordt het gemakkelijker om door de week te navigeren door de boodschappen en de maaltijdbereiding. Teken een raster of tabel, met zeven vierkanten over en drie naar beneden, en vul de lege plekken in. Dit zorgt voor meer creativiteit en minder in de koelkast turen voor lunchinspiratie.

Als je eenmaal de maaltijden voor de week hebt gepland, is het gemakkelijker om de voedingsmiddelen op te sommen die je nodig hebt om te winkelen en dat zal het gemakkelijker maken om niet aan onnodige voedingsmiddelen uit te geven. Als het voor u mogelijk is om slechts één keer per week te winkelen, kunt u impulsaankopen vermijden, omdat mensen vaak extra’s oppikken die hun aandacht trekken bij elke reis naar de winkel.

Nadat de boodschappen zijn uitgepakt en opgeborgen, kun je het menuplan gebruiken als leidraad voor de maaltijden van vandaag en wat er gaat komen. Het helpt u te voorkomen dat het vlees dat u wilt gebruiken bevroren is of dat de saladegroenten in de crisper tot pap zijn geworden.

Wat als je geen zin hebt in de maaltijd die vandaag gepland was of je hebt onverwachts gezelschap, of iemand is ziek en heeft een andere maaltijd nodig? Het is jouw plan; je kunt het veranderen. Ik denk niet dat ik ooit een week door ben gegaan zonder een verandering in een maaltijdplan aan te brengen. Maar ik heb er nooit spijt van gehad dat ik een plan had om te veranderen.

Margaret Prouse, een thuiseconoom, schrijft elke vrijdag deze column voor The Guardian. Ze is bereikbaar via e-mail op [email protected].

Leave a Comment