Mocktailrecepten voor je bruiloft

Voor sommigen draait een huwelijksreceptie helemaal om de bar en kenmerkende cocktails. Colleen Shea en Christopher Smith, die in Orlando, Florida wonen, zeiden dat een hoogtepunt van hun viering op 8 augustus was. 17, 2019, was het menu van drankjes. Maar het paar, dat elkaar in 2015 ontmoette tijdens een 12-stappenprogramma in Washington, DC, bood niet je typische assortiment cocktails aan.

“We hadden een koffiebar met koffie, cappuccino’s, lattes en siropen om aan ieders cafeïnefixatie te voldoen,” zei mevrouw. Shea, 33, communicatiemanager in de transportsector.

Dhr. Smit, 32, en mevr. Shea’s bruiloft aan de Katholieke Universiteit in Washington, DC, was alcoholvrij en begon om 10.00 uur. “Omdat we niet drinken en veel van onze gasten niet drinken, had het geen zin om alcohol te schenken”, zegt ze. gezegd.

Stellen die de drank tijdens hun receptie willen laten stromen, kunnen volgens een rapport uit 2020 van The Knot ongeveer $ 2.300 uitgeven voor een open bar. Maar droge bruiloften, waar geen alcohol wordt geschonken, kosten vaak veel minder.

Acht procent van de stellen die in 2018 en 2019 trouwden, schonk volgens The Knot geen alcohol bij de receptie. En het alcoholgebruik van Amerikanen is over het algemeen gedaald: uit een Gallup-enquête van 2021 bleek dat 40 procent van de Amerikaanse volwassenen aangeeft geen alcoholische dranken zoals sterke drank, wijn of bier te drinken, tegen 35 procent in 2019.

Als je van plan bent om een ​​droge bar op je bruiloft te hebben, zeggen experts dat er een paar dingen zijn die je kunt doen om het nog aantrekkelijker te maken voor je gasten.

Begin met hen vooraf te informeren dat er geen alcohol wordt geschonken. “Vermeld het op je uitnodigings- of trouwwebsite, zodat je niet voor verrassingen komt te staan”, zegt Lauren Megerdichian, de bruiloftsredacteur bij Style Me Pretty, een bruiloftsblog.

Een receptie overdag, zoals een brunch, kan een natuurlijke omgeving creëren voor een drankvrije aangelegenheid, zei Katy Beverly, een bruilofts- en evenementenplanner in Greenville, SC Bovendien kunnen een fotohokje, spelletjes en andere activiteiten bij een receptie gasten helpen om zonder alcohol te mixen en te mengen, mevr. zei Beverly.

En kenmerkende mocktails kunnen gasten natuurlijk opwinden zoals hun alcoholische neven dat doen, zei mevr. Megerdician. “Het hebben van een droge bruiloft hoeft je stijl niet te verkrampen”, zei ze.

Anastasia Stevenson, een weddingplanner voor bestemmingen in Savannah, Georgia, weet wat een geweldige alcoholvrije bar is. Mevr. Stevenson plande een droge bruiloft in Boothbay Harbor, Maine, op 18 mei 2019, waar mocktails gegarneerd met verse kruiden zoals rozemarijn, munt en tijm werden geserveerd op karren die ze in de tuin van de locatie had opgesteld.

“Stijl is belangrijk bij het serveren van een mocktail,” zei mevrouw. Stevenson. “Maak het allemaal over de ervaring en je kunt niet fout gaan.”

Met de hulp van een paar inventieve mixologen hebben we de volgende lijst met zes creatieve mocktails samengesteld. Of je nu een droge bruiloft plant of gewoon een paar niet-alcoholische opties aan het menu wilt toevoegen voor een aanstaand feest, overweeg om een ​​(of meerdere) van deze zero-proof dranken te serveren.

Deze mocktail van John deBary, een mixoloog in New York City en de auteur van “Drink What You Want”, “gaat helemaal over het samenspel van jalapeño, banaan en framboos, wat een onverwachte maar uitstekende combinatie is”, zei Mr. zei deBary.

Tijd 12 minuten

Opbrengst 1 portie

ingrediënten

  • 1 limoenpartje

  • 1 dunne plak jalapeño, zonder zaadjes

  • 1 plakje rijpe banaan, 1-inch dik

  • 1½ ons gekoelde verjus (zoals Wölffer Estate)

  • ½ ons frambozenconserven

  • ¾ ons vers limoensap

  • 1½ ons bruisend water

  • Koosjer zout

Stappen

1. Gebruik de limoenschijf om de rand van een gekoelde coupe te bevochtigen en dompel een kant van de rand in zout om hem te coaten.

2. Plaats het glas 10 minuten in de vriezer om te koelen.

3. Combineer de jalapeño en banaan in een cocktailshaker en roer door elkaar tot de jalapeño is geplet.

4. Voeg de verjus, frambozenconfituur en limoensap toe.

5. Voeg ijs toe en schud gedurende 15 seconden.

6. Zeef fijn in het voorbereide glas en schenk het bruiswater erop.

Dit mocktailrecept met gemengde bessen, gegarneerd met een munttwijg en poedersuiker, komt van Lauren Paylor, een barman in Washington, DC

Tijd 4 minuten

Opbrengst 1 portie

ingrediënten

  • 2 aardbeien

  • 2 frambozen

  • 1 braam

  • 3 muntblaadjes

  • ¾ ons eenvoudige siroop

  • 1 ons Seedlip Grove

  • 1 ons Seedlip Garden

  • 1 ons hibiscusthee

  • ¾ ons citroensap

  • 1½ ons gemberbier

  • 1 takje munt

  • Poedersuiker

Stappen

1. Meng fruit en munt met eenvoudige siroop in een cocktailshaker.

2. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve het gemberbier.

3. Schud en zeef in een longdrinkglas

4. Top af met gemberbier.

5. Garneer met een takje munt en poedersuiker.

Houd je van een goede margarita? Deze niet-alcoholische bevat Aplós, een met hennep doordrenkte, niet-alcoholische geest die “kalmeert en verheft, zonder de negatieve effecten van alcohol”, zegt Lynnette Marrero, een mixoloog in New York City en MasterClass-leraar die het recept heeft ontwikkeld.

Tijd 3 minuten

Opbrengst 1 portie

ingrediënten

  • 1 limoenpartje

  • Zout

  • 2 ons

  • 1 eetlepel agave nectarsiroop

  • ½ ons vers limoensap

  • 2 scheutjes oranjebloesemwater

  • 1 sinaasappeltwist

  • 1 limoenwiel

Stappen

1. Laat een limoenpartje rond de buitenkant van de rand van een tumblerglas lopen en rol de rand vervolgens in zout.

2. Voeg Aplos, nectarsiroop, limoensap en sinaasappelbloesemwater toe aan een cocktailshaker.

3. Schud en zeef over verse ijsblokjes in het tumblerglas.

4. Snijd met een dunschiller een sinaasappeldraai en druk de oliën in de cocktail.

5. Garneer met een limoenschijfje.

Liefhebbers van kaneel zullen genieten van deze riff op een paloma van Ms. Marrero.

Tijd 3 minuten

Opbrengst 1 portie

ingrediënten

  • 2 ons gekoelde hibiscusthee, doordrenkt

  • 1 ons roze pompelmoessap

  • ¾ ons chili-honingsiroop (om de siroop te maken, meng een half kopje water met een kopje honing en ¼ theelepel cayennepeper; roer tot het gelijkmatig verdeeld is)

  • Grapefruit sodawater

  • 1 grapefruitschijfje

  • Kaneel

  • Zout

Stappen

1. Gebruik de grapefruitschijf om de rand van een rockglas te bevochtigen en rol de rand vervolgens in een mix van kaneel en zout.

2. Doe het roze pompelmoessap, de thee en de chili-honingsiroop in een cocktailshaker met twee ijsblokjes.

3. Schud en zeef in het rocks-glas gevuld met vers ijs.

4. Vul aan met grapefruit-sodawater en meng met een lepel om ervoor te zorgen dat de frisdrank gelijkmatig wordt verdeeld.

5. Garneer met een schijfje grapefruit.

Deze niet-alcoholische versie van de Jungle Bird, een klassieke tiki-cocktail, komt van Sam Treadway, de eigenaar van Backbar, een cocktaillounge in Somerville, Massachusetts.

Tijd 1 minuut

Opbrengst 1 portie

ingrediënten

  • 1½ ons vers ananassap

  • 1 ons vers limoensap

  • 1 ons Giffard aperitiefsiroop

  • ¼ theelepel demerarasiroop

  • Angostura bitters

  • Fee Brothers melasse bitters

  • 1 gedroogde limoenschijf

  • Ananasbladeren

  • 1 muntblaadje

Stappen

1. Meng de aperitiefsiroop van Giffard met vers geperst limoensap in een cocktailshaker.

2. Voeg vers ananassap toe.

3. Voeg een scheutje melassebitter en een scheutje Angosturabitter toe.

4. Voeg demerarasiroop toe.

5. Shake alles met ijs en zeef over crushed ijs in een tiki-mok.

6. Top met een scheutje van elke bitters.

7. Garneer met een gedroogde limoenschijf, ananasbladeren en munt.

Voor gemberfans heeft deze mocktail een balans tussen rook, kruiden, zoet en zuur. Het recept komt van Nick Lappen, een barman bij Backbar.

Tijd 1 minuut

Opbrengst 1 portie

ingrediënten

  • 2 ons zwarte thee

  • ½ ons vers citroensap

  • ¼ ounce honingsiroop (om honingsiroop te maken, meng je een kopje honing en een kopje heet water tot het is opgelost. Zet dan opzij om af te koelen.)

  • ¼ ons pittige gembersiroop

  • ¼ theelepel gentiaanwortelthee

  • ½ ons Lapsang Souchong-thee

  • 1 plakje gekonfijte gember

Stappen

1. Meng zwarte thee, citroensap, honingsiroop, pittige gembersiroop en gentiaanwortelthee in een cocktailshaker met ijs.

2. Zeef in een met ijs gevuld rotsenglas.

3. Top met Lapsang souchong-thee.

4. Garneer met een schijfje gekonfijte gember.

Leave a Comment