Must-eat eten tijdens een cruise naar Italië

Als u op een Royal Caribbean cruise naar de Middellandse Zee gaat, brengt u historische bezienswaardigheden, pittoreske straatjes en misschien wel het belangrijkste: eten.

Italië is een van de meest populaire cruisebestemmingen in Europa, met gemeenschappelijke havens zoals Rome, Palermo, Catania, Florence en Napels. Elke regio en stad in Italië heeft zijn eigen culinaire geschiedenis, traditionele gerechten en beroemde restaurants. Zorg ervoor dat u hongerig van boord gaat als u in Italië aankomt, want er zijn eindeloos veel nieuwe gerechten te ontdekken.

Eten om te proberen tijdens een cruise naar Florence

De regio Toscane, waar Florence ligt, is het meest bekend om zijn vlees. Van panini’s tot steak, u mag de kans niet missen om vleesgerechten te proberen in Florence. En of je nu kiest voor een luxere sit-down maaltijd of je uiteindelijk een broodje bestelt om mee te nemen, je zult niet teleurgesteld zijn over de voedselopties wanneer je de stad bezoekt.

Bistecca alla Fiorentina

Een van de meest populaire vleesgerechten om te proberen in Florence is bistecca alla Fiorentina, een T-bone steak van de Chianina-koe, een koeras uit Toscane.

Bistecca alla Fiorentina wordt traditioneel slechts een paar minuten aan elke kant gekookt om ervoor te zorgen dat de smaak en textuur correct zijn. De steak wordt vaak geserveerd met olijfolie en cannellinibonen.

Je kunt dit gerecht door de hele stad proberen, maar een van de beste restaurants om deze bistecca te bestellen is bij Buca Lapi. Dit traditionele restaurant, opgericht in 1880, is gebouwd in een gewelfde kelder en serveert bistecca alla Fiorentina die groot genoeg kan zijn voor twee tot drie personen.

Pizza bij Gusta Pizza

Je weet dat je Gusta Pizza hebt bereikt als je een lange rij mensen ziet wachten buiten de kleine pizzeria. Gusta Pizza is een van de beroemdste pizzeria’s in Florence en de pizza’s daar maken de hype waar.

Het menu bij Gusta Pizza is eenvoudig. Met slechts zeven pizza’s om uit te kiezen, is elke pizza perfect gemaakt voordat hij zijn weg vindt naar de houtgestookte steenoven. Zorg ervoor dat je de klassieke Margherita-pizza en de “GustaPizza” probeert, die is gegarneerd met tomaat, mozzarella, cherrytomaatjes, rucola en parmezaanse kaas.

Broodjes bij All’antico Vinaio

All’antico Vinaio is een beroemde broodjeszaak in het hart van Florence. Broodjes bij All’antico Vinaio worden geserveerd op lokaal brood, schiacciata, en gevuld met vleeswaren, kaas, groenten en zelfgemaakte crèmes, waaronder artisjok en truffelcrème.

Aangezien de winkel een beperkt aantal zitplaatsen heeft, kunt u uw broodje meenemen naar de straat en ervan genieten terwijl u de dag voorbij ziet gaan in het historische centrum van Florence. All’antico Vinaio is zelfs zo populair bij zowel Italianen als buitenlanders dat ze onlangs een locatie in New York City hebben geopend!

Andere gerechten om te proberen: Gelato, lampredotto (rundvleespens)

Eten om te proberen tijdens een cruise naar Sicilië

Als uw cruise de havens van Palermo, Messina of Catania aandoet, prijs uzelf dan gelukkig. Sicilië is de thuisbasis van enkele van de meest diverse en multiculturele keukens van Italië. Vanwege de strategische ligging als een eiland tussen Europa en Noord-Afrika, wordt de culturele keuken van Sicilië al eeuwenlang beïnvloed door zijn landen en regio’s.

Hoewel alle Siciliaanse gerechten smaakvol zijn, zijn er een paar gerechten en desserts die zich onderscheiden van de rest.

Granita

Een van de meest populaire desserts op Sicilië is granita. Granita, die door Sicilianen vaak de voorkeur heeft boven gelato, lijkt enigszins op een romig Italiaans ijs of sorbet, maar met een zachtere, meer vloeibare textuur.

Veel voorkomende smaken van granita zijn mandorla (amandel), pistacchio, limone (citroen), frutti di bosco (bes) en fragola (aardbei). Ik raad aan om “granita con panna” te vragen voor een kopje granita met daarop vers slagroom.

Er is niet veel verfrissender dan een ijskoude kop granita als je op een hete zomerdag door een Siciliaanse cruisehaven loopt. Dit is persoonlijk veruit mijn favoriete Italiaanse dessert aller tijden.

Pasta alla norma

Aubergine is een van de meest gebruikte ingrediënten in de Siciliaanse keuken, en een van de beste gerechten om te proberen met aubergine op Sicilië is Pasta alla Norma. Pasta alla Norma combineert verse pasta met plakjes gebakken aubergine, tomatensaus, geraspte ricotta salata kaas en verse basilicum.

Vernoemd naar Vicenzo Bellini, een geboren Siciliaan die de opera Norma componeerde, zou het gerecht een waar meesterwerk zijn genoemd dat dezelfde naam als de opera waardig is. Dit is een populair Siciliaans gerecht, dus u zult het tijdens een cruise naar Sicilië niet snel op een menu vinden.

Arancini

Arancini is niet alleen een gerecht dat je vindt bij Jamie’s Italian en Giovanni’s Italian Kitchen aan boord van een Royal Caribbean-schip, maar je kunt ook authentieke arancini proeven tijdens een cruise naar Italië. Arancini zijn gevulde rijstballen bedekt met paneermeel en gebakken. Hoewel ze geen volledige maaltijd zijn, zijn ze meestal vrij groot en vormen ze een vullende snack om van te genieten terwijl je door Sicilië dwaalt.

Arancini komen oorspronkelijk uit Sicilië en zijn het gemakkelijkst te vinden in grab-and-go “bars” in de hele regio. Populaire vullingen zijn vlees met tomatensaus (ragù), mozzarella en erwten.

Andere gerechten om te proberen: Cannoli, cassatacake, caponata, pasta con le sarde

Eten om te proberen tijdens een cruise naar Rome

Een paar van Italië’s meest populaire pastagerechten hebben hun oorsprong in Rome. Of je cruise nu begint in Rome of je gewoon een dagje stopt in de haven van Civitavecchia, probeer zeker een van deze beroemde pasta’s.

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe is een pastagerecht dat zijn oorsprong vindt in Rome en de laatste tijd enorm populair is geworden. Hoewel cacio e pepe in sommige restaurants in de Verenigde Staten te vinden is, is de beste plaats om het te proeven natuurlijk in Rome.

Cacio e pepe wordt gemaakt door pasta te koken en, na het afgieten van de pasta, het overgebleven zetmeelrijke water te mengen met pecorino-kaas en zwarte peper. Dit resulteert in een semi-romige, kaasachtige pasta met een lichte pit van kruiden. Het wordt meestal gemaakt van een lange pasta zoals spaghetti of tonarelli.

Amatriciana

Als je zin hebt in een saus op basis van tomaten, bestel dan amatriciana. Amatriciana is een traditionele saus gemaakt van guanciale (varkenswang), pecorino romano en tomaat. Een eenvoudige, klassieke tomatensaus versterkt met de hartige smaak van varkensvlees, het zal waarschijnlijk een van je favoriete gerechten zijn tijdens een cruise naar Italië.

Deze saus wordt traditioneel geserveerd met Bucatini pasta, een spaghetti-achtige pasta die van binnen hol is. Mogelijk ziet u dit gerecht op een menu staan ​​als Bucatini all’amatriciana.

Carbonara

Carbonara is misschien wel het meest geliefde pastagerecht voor Italianen. Carbonara-saus wordt gemaakt met eieren, pecorino romano of parmigiana, guanciale en zwarte peper. Het wordt meestal geserveerd met spaghetti.

Dit gerecht klinkt misschien een beetje vreemd voor buitenlanders die Italië bezoeken. Pasta met een ei en speksaus? Klop er echter niet op totdat je het geprobeerd hebt, en er is geen betere plek om dat te doen dan in Rome.

Andere gerechten om te proberen: Pizza al taglio, maritozzi, supplì

Eten om te proberen tijdens een cruise naar Napels

Als uw cruiseschip aanmeert in Napels, heeft u de mogelijkheid om niet alleen de stad Napels te verkennen, maar de hele kuststreek van Amalfi. De kust van Amalfi herbergt een overvloed aan verse smaken. Van citroenen tot zeevruchten en tomaten, er is geen gebrek aan verse ingrediënten om van te genieten.

Napolitaanse pizza

Napels, of Napoli, is het meest bekend als de geboorteplaats van pizza. Moderne pizza zou in de 18e of vroege 19e eeuw in Napels zijn ontstaan ​​uit flatbread-gerechten, hoewel deze pas in de jaren veertig wijdverbreid populair werd.

Een van de beroemdste pizzeria’s in Napels van vandaag is Sorbillo. Gelegen in het historische centrum van Napoli, maakt Sorbillo traditionele Napolitaanse pizza’s met een dikke buitenste korst en een dun, kleverig, sausig en kaasachtig midden. De klassieke pizza-smaken om te proberen in Napels zijn de pizza marinara of pizza margherita.

Pasta in Sorrento

Veel cruisepassagiers die in Napels aankomen, zullen ervoor kiezen om de stad over te slaan en meer tijd door te brengen aan de kust van Amalfi op bestemmingen als Sorrento, Pompeii en Capri.

Een klassiek gerecht om te proberen in het zuiden van Italië is een klassieke pomodorosaus gemaakt van verse tomaten en basilicum.

Wie op zoek is naar de smaak van verse groenten, wil misschien spaghetti alla nerano bestellen. Gemaakt met gefrituurde courgettes en provolone-kaas, dit pastagerecht zit vol met lichte en hartige smaken.

Een ander populair pastagerecht uit Sorrento is gnocchi alla sorrentina. Bereid met aardappelgnocchi, tomatensaus, parmigiana, basilicum en verse mozzarella, gnocchi alla sorrentina is een maaltijd die je zeker zal vullen op een drukke dag in een haven.

Als je zeevruchten wilt proberen, bestel dan spaghetti alle vongole. Spaghetti alle vongole is een eenvoudig pastagerecht waarvan wordt gezegd dat het zijn oorsprong vindt in Campania, de Italiaanse regio waar Napels ligt. De pasta combineert spaghettinoedels met vers gevangen mosselen, olijfolie, knoflook, peterselie en witte wijn, hoewel het soms tomaten en verse basilicum kan bevatten.

Andere gerechten om te proberen: Sfogliatelle, limoncello, mozzarella di bufala, pizza fritta

Leave a Comment