Panna Cotta is het chicste no-bake-dessert voor zomerse diners

Afbeelding voor artikel getiteld You Deserve This Fancy No-Bake Dessert

Foto: Allie Chanthorn Reinmann

Ik ben een grote fan van etentjes. Ik ga graag naar ze toe, en ik liefde om ze te hosten. Het is een kans om samen te komen met de mensen van wie je houdt en verhalen te delen en al die warme en donzige dingen, en dat is geweldig, maar het is vooral een kans om te pronken. Als je Beef Wellington met thuis hebt geperfectioneerd?bladerdeeg gemaakt voor de laatste zes maanden, dan heck ja het is tijd om het formeel te presenteren alsof het geen probleem is.

Op de juiste manier vissen naar complimenten als je zin hebt Een etentje (of dat van iemand anders) vereist een net zo luxe dessert. Voor de slimme bakker, een cake met zeven lagen, slagroomsoesjes, of een pavlova van steenfruit zou passen. Maar voor degenen die niet van bakken houden, betekent het vinden van het ‘juiste’ recept urenlang online zoeken naar ‘gemakkelijke’ recepten, waarbij het zoeken stopt bij ‘verwarm je oven voor’. Nou, niet-bakkers, zoek niet meer: Panna cotta is de lekkerste no bake dessert voor uw etentje.

Panna cotta is van nature indrukwekkend. Gewoon de Italiaanse naam uitspreken–panna cotta-zal ten minste één uitlokken: “Ooh, wat is dat?” Dat is jouw cue om je publiek te verbazen. Panna cotta vertaalt van het Italiaans naar “gekookte room”, maar het is zoveel meer. De smaak is uiterst romig, mild en subtiel zoet, met een textuur ergens tussen een fluweelzachte crème brûlée en een relaxte vlaai. Je kunt evten Voeg hints van smaak toe aan dit ongelooflijk veelzijdige dessert om het te laten passen bij het smaakprofiel van de maaltijd.

Alsof dat nog niet genoeg is, is het gemakkelijk om het als individuele porties te bereiden, en aangezien panna cotta een gevormd, gekoeld dessert is, kun je het tot 48 uur van tevoren maken. Voor de oven-fobische – houd je hoeden vast – het beste is dat de ongeveer vier ingrediënten allemaal op het fornuis worden gekookt. Eerlijk gezegd zelfs gekookt is een overdrijving; zij zijn opgewarmd op het fornuis, waardoor dit een uitstekende optie is om uw keuken in de zomer koel te houden.

Panna cotta kan eenvoudig worden geserveerd en laat de kwaliteit van de gebruikte room zien. Je kunt ook een verstrooiing toevoegen van vanillestokje, of smaken zoals koffie, chocolade, kaneel, of thee. Dit dessert bevat een kleine hoeveelheid gelatine om het net genoeg structuur te geven om zijn vorm op een bord te behouden, dus wals u smaaktoevoegingen overweegt, zorg er dan voor dat de vloeistof-tot-gelatine-verhouding blijft dicht bij hetzelfde als de instructies direct.

Probeer mijn recept voor koekjesdeeg panna cotta voor een leuke draai aan een favoriet uit je kindertijd. “Melk en koekjes” is net zo’n klassieke combinatie als “brood en boter”, en dit recept is een geweldige manier om de verse roomsmaak van panna cotta te proeven, terwijl het een beetje textuur toevoegt. Onthoud dat het recept snel klaar is, maar dat panna cotta vier uur nodig heeft om op te stijven minimaal.

Cookie Dough Panna Cotta (Opbrengst: vier porties van 4 ons)

Afbeelding voor artikel getiteld You Deserve This Fancy No-Bake Dessert

Foto: Allie Chanthorn Reinmann

Ingrediënten:

  • 2 kopjes half en half
  • 1 ½ theelepel Knox gelatinepoeder
  • 2 eetlepels demerarasuiker (of donkerbruine suiker)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 4 krokante chocolate chip cookies, verkruimeld (ik gebruikte Trader Joe’s Way More Chocolate Chips Cookies)

Verkruimel de koekjes helemaal. Ik gebruikte een kleine keukenmachine, maar je kunt je handen gebruiken. Opzij zetten.

Bereid je vormen of ramekins voor door een dunne laag smaakloze olie aan de binnenkant af te vegen. Gewoon een lichte coating is prima, je wilt niet dat het ophoopt.

Giet half en half in een middelgrote pot. Strooi gelatine over de helft en de helft en laat het ongeveer vijf minuten bloeien.

Roer het mengsel op middelhoog vuur tot de gelatine is opgelost en je geen stukjes gelatine meer ziet rondzweven. Als het mengsel langs de randen begint te borrelen, zet je het vuur lager. Je wilt het mengsel niet koken. Volgens Fijn koken, zal de hoge hitte het vermogen van de gelatine om te geleren verzwakken. Na ongeveer vijf minuten kloppen moet de gelatine zijn opgelost.

Zet het vuur uit en klop de suiker en het vanille-extract door het melkmengsel. Roer tot de suiker volledig is opgelost, of ongeveer twee minuten.

Roer, vlak voordat je het mengsel in de vormpjes giet, een theelepel koekkruimels erdoor. Ze zinken een beetje, dat is goed. Verdeel het panna cotta mengsel over de voorbereide vormpjes. Strooi nog een theelepel koekkruimels over de vier vormen.

Laat vier uur opstijven in de koelkast, of ‘s nachts.

Panna cotta kan direct uit de vormpjes of uit de vorm worden geserveerd. Als je het in de vormpjes serveert, garneer dan met eventueel overgebleven koekkruimels of een heel koekje. Als je de panna cotta uit de vorm wilt halen, laat hem dan voorzichtig scherp schilmesje langs de randen terwijl je de mal kantelt naar jou toe, die zorgt ervoor dat de zwaartekracht het dessert zachtjes naar beneden trekt en weg van je mes terwijl je de rand losmaakt. Dompel de ramekin ongeveer 30 seconden in een ondiepe kom met warm water, droog de ramekin af en keer langzaam om op een bord. Wees voorzichtig en geduldig, het dessert zal langzaam uit de vorm komen. Garneer met koekkruimels en serveer koud.

.

Leave a Comment