Ree Drummond maakt een eenvoudig dessertrecept dat perfect is voor een zomerbijeenkomst of elk moment van het jaar. De pioniersvrouw star deelde haar geheimen voor het maken van heerlijke cheesecake-repen met limoentaart.
Ree Drummond neemt een pagina uit Florida voor haar decadente dessert
Drummond demonstreerde hoe ze haar recept voor cheesecake-repen kon maken in een aflevering van De pioniersvrouw gewijd aan zomerrecepten. “We wonen niet in Florida, maar er is iets met limoentaart dat me altijd aan de zomer doet denken,” zei ze. “Dus ik ga cheesecake-repen met limoentaart maken.”
Ze vervolgde: ‘Hoe goed klinkt dit? Alles is zo goed als nieuw, maar niets is ingewikkeld.”
De gastheer van Food Network voegde toe: “Dat is mijn soort recept.”
Hoe maak je Ree Drummond’s key lime pie cheesecake bars
Drummond pulseerde eerst Graham-crackers in een keukenmachine en voegde gesmolten gezouten boter toe aan de kruimels voor de korst. “Ik ga een eenvoudige crackerkorst uit Graham maken, die alle limoentaarten hebben,” legde ze uit. Drummond roerde de ingrediënten door elkaar en drukte de kruimels in de bodem van een 9 bij 13-inch pan bekleed met aluminiumfolie en besproeid met anti-aanbakspray.
“De beste manier om het in de pan te krijgen, is door gewoon je handen te gebruiken,” zei Drummond. “En je wilt het een beetje inpakken, zodat wanneer je uiteindelijk de cheesecake-repen snijdt, de korst op zijn plaats blijft en niet overal afbrokkelt.”
Ze merkte op: “Wat ik zo leuk vind aan dit recept, is dat de korst en de vulling beide in de keukenmachine worden gemaakt, wat het allemaal een stuk eenvoudiger maakt.”
Drummond maakte de “klassieke” vulling door roomkaas, zure room, eieren, limoensap, vanille en suiker te combineren.
” src=”https://www.youtube.com/embed/dq9mGOPhC2U?feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; automatisch afspelen; klembord-schrijven; versleutelde media; gyroscoop; beeld-in-beeld” allowfullscreen>
‘The Pioneer Woman’-ster gebruikte gewoon limoensap in haar recept
Drummond moest een bekentenis afleggen terwijl ze haar toetje maakte. “Als dit een limoentaartrecept wordt, moet je limoensap gebruiken, dat je in sommige speciaalzaken kunt krijgen,” zei ze. “Dit is eigenlijk gewoon limoensap. Ik beken gewoon.”
Ze voegde eraan toe: “Wat betekent dat het technisch gezien geen limoendessert is. Key limes hebben een heel specifieke heerlijke limoensmaak, maar ik kan het sap niet vaak vinden, dus mijn excuses aan de Floridians die hun key lime pies zo dierbaar zijn.”
De pioniersvrouw star mengde de ingrediënten voor de vulling, goot het over de korst en strijkde het glad. Ze bakte het cheesecake-dessert in een oven van 350 graden Fahrenheit gedurende 45 minuten met een pan water op het rek eronder om ‘een vochtige omgeving’ te creëren.
Drummond zette de oven uit, liet het dessert 10 minuten in de oven staan, brak toen de ovendeur en liet de cheesecake-repen nog eens 10 minuten staan.
Drummond liet het dessert afkoelen. Nadat ze het in de koelkast had gekoeld, verwijderde ze de repen door de folie uit de pan te tillen en sneed het dessert vervolgens in vierkanten. Ze bestrooide ze voor het serveren met poedersuiker en limoenrasp. ‘Zomertraktatie als ik er ooit een heb gezien,’ zei Drummond.
Het volledige recept staat op de website van Food Network.
” src=”https://www.youtube.com/embed/mTQTZE31Vjk?feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; automatisch afspelen; klembord-schrijven; versleutelde media; gyroscoop; beeld-in-beeld” allowfullscreen>
Het recept voor cheesecake-repen met limoentaart van Ree Drummond krijgt lovende recensies
Drummond’s dessert is een winnaar, op basis van de lovende recensies. “Jammer! Heerlijke romige cheesecake met een milde limoensmaak”, vertelde een recensent. “Verfrissend en heerlijk met verse bessen.”
Andere recensenten deelden hoe ze vers limoensap gebruikten. “Ik denk dat het absoluut noodzakelijk is om het verse (niet gebottelde) sap te gebruiken”, merkte een persoon op. “Het recept is heel gemakkelijk te maken en is heerlijk.”
Een andere persoon merkte op: “Dit was heerlijk! Makkelijk te maken. Ik gebruikte key limes en geperst vers sap, het had precies de juiste hoeveelheid limoensmaak. De zoete en taart waren perfect in balans. De hele familie vond het geweldig!”
GERELATEERD: ‘The Pioneer Woman’: Ree Drummond’s Easy Sheet Pan S’mores Dessert is perfect voor de zomer