Schud zomerse snacks | Voedsel

Maak je klaar voor zomerse avonturen door je snackroutine op te schudden met zelfgemaakte recepten die zijn geïnspireerd op de favorieten uit je kindertijd.

Smakelijk en veelzijdig, Californische walnoten zijn gemakkelijk om te wisselen in je favoriete snackrecepten en werken hard om je energiek en vol te houden. Begin de zomer met onweerstaanbare, plantaardige Walnut Chorizo ​​​​Pizza Bites en Strawberry Walnut Hand Pies voor heerlijke zomerse snacks boordevol voedingsvoordelen van walnoten.

Ga naar walnoten.org/snacking voor meer snackrecepten.

Haal meer uit de Citrus County Chronicle

Aardbei Walnoot Hand Taarten

Deeg:

1/4 kop Californische walnoten

1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

1 theelepel rietsuiker

1/4 theelepel zout

7 eetlepels koude ongezouten boter, in blokjes

4-5 eetlepels ijskoud water

1 ei

Aardbei Walnoot Vulling:

1 kopje aardbeien, bovenkant verwijderd, gehalveerd

1 eetlepel vers citroensap

1 theelepel maizena

2 eetlepels rietsuiker

1/3 kop fijngehakte Californische walnoten

glazuur:

1/2 kop poedersuiker

2 eetlepels 2 procent melk

1/2 theelepel bietenpoeder

2 eetlepels fijngehakte Californische walnoten

Om deeg te maken: pulseer de walnoten in de keukenmachine tot ze fijn en gelijkmatig zijn gemalen. Voeg bloem, suiker en zout toe aan gemalen walnoten; puls te combineren. Voeg in blokjes gesneden boter toe; pulseer tot de boter in kleine stukjes is. Voeg koud water toe met 1 eetlepel per keer, pulserend tijdens het toevoegen, totdat het deeg aan elkaar begint te plakken.

Breng het deeg over op een schoon oppervlak; vorm in twee 4-inch schijven. Wikkel in plasticfolie en leg 1 uur in de koelkast.

Om de vulling te maken: pulseer in de keukenmachine aardbeien en citroensap tot ze een beetje grof zijn.

Breng over naar een pan en klop geleidelijk de maizena erdoor tot het is opgelost. Roer de suiker erdoor.

Verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost, ongeveer 3 minuten. Zet het vuur uit en roer de gehakte walnoten erdoor. Breng het mengsel over in een kleine kom; koel bewaren.

Om handtaarten samen te stellen: Haal een deegschijf uit de koelkast. Bebloem het werkvlak en de deegroller licht. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek. Snijd het deeg in zes rechthoeken van 4 bij 2 inch. Leg op met bakpapier beklede bakplaat.

Meng in de kom het water en het ei. Bestrijk de omtrek van deegrechthoeken met eierwas. Leg 1 eetlepel vulling in het midden van het deeg.

Rol de tweede deegschijf uit tot zes rechthoeken deeg. Leg op de jam en druk de randen aan met een vork om te verzegelen. Vries handtaartjes 20 minuten in.

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Snijd ongelijke randen van het deeg af met een scherp mes en borstel de bovenkant en zijkanten met eierwas.

Bak 20-24 minuten tot ze goudbruin zijn aan de randen. Koel 5 minuten op kamertemperatuur af op een bakplaat en breng vervolgens over naar een draadkoelrek tot het volledig is afgekoeld.

Om glazuur te maken: Klop in de kom suiker, melk en bietenpoeder tot het dik maar glad is. Sprenkel het glazuur over de gehakte handtaarten en garneer met walnoten. Koel 15 minuten, of totdat het glazuur is ingesteld.

Walnoot Chorizo ​​​​Pizza Bites

Walnoot Chorizo:

1 1/2 kopjes Californische walnoten

1 kopje pinto bonen, uitgelekt en afgespoeld

2 eetlepels limoensap

1 theelepel gerookte paprika

1/2 theelepel gedroogde oregano

1/2 theelepel komijn

1/2 theelepel chipotle-poeder

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel knoflookpoeder

1 eetlepel olijfolie

Pizzahapjes:

3 eetlepels olijfolie

1 kop gesneden zoete ui

5 mini-bagels

1 grote courgette, in plakjes van 1/2 inch (10 plakjes)

1 kopje Marinara-saus

1 kop walnootchorizo

1/2 kopje verkruimelde geitenkaas

1/2 kop gehakte basilicum

Om walnotenchorizo ​​te maken: pulseer de walnoten in de keukenmachine tot ze fijn zijn verkruimeld. Breng over naar de mengkom.

In de keukenmachine pulseer je pintobonen, limoensap, paprika, oregano, komijn, chipotlepoeder, zout en knoflookpoeder tot het mengsel op gehakt lijkt. Roer het bonenmengsel door de stukjes walnoot.

In middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, verwarm olijfolie. Voeg walnootchorizo ​​​​toe en kook 5-7 minuten tot ze lichtbruin zijn, gebruik een spatel om in kruimels te breken.

Om pizzahapjes te maken: Verhit in een pan op middelhoog vuur olijfolie en voeg de ui toe. Kook, af en toe roerend, 15-20 minuten tot de ui zacht en goudbruin is.

Verwarm de oven voor op 375 F. Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Halveer de zakken en leg ze op de bakplaat. Leg de plakjes courgette op de tweede bakplaat.

Bedek elke bagel en courgetteplak met 1 eetlepel marinara; verspreid met de achterkant van de lepel. Voeg 1 eetlepel walnootchorizokruimels toe aan elke bagel en courgetteplak. Bestrooi met gekarameliseerde ui en geitenkaas.

10 minuten terug.

Koel 5 minuten op bakplaten. Werk af met basilicum.

Citrus County zit vol met geweldige thuiskoks en we weten dat je je recepten graag met onze lezers wilt delen. Klik op “Verstuur uw recept” om ons uw recepten te sturen.

.

Leave a Comment