Strawberry Shortcake Recept: dit recept van de New York Times heeft bijna 4.000 vijfsterrenrecensies | Desserts

Ik kwam deze populaire tegen New York Times Strawberry Shortcake-recept (bijna 4.000 vijfsterrenrecensies!) en lees de meest interessante “recensie” van allemaal, een van de auteur zelf, die het recept meer dan 30 jaar geleden publiceerde.

“Het is zo leuk om een ​​recept dat ik meer dan 30 jaar geleden publiceerde, weer tot leven te zien komen – de schoonheid van de NYT-receptencollectie. Ik zie het punt dat het recept veel meer dan vier porties maakt, maar thuis in Maine in deze tijd van het jaar, wanneer onze inheemse bessen op hun weelderige hoogtepunt zijn, wordt Strawberry Shortcake vaak op zichzelf geserveerd als een substantieel avondmaal, wat we noemen in Italië een ‘piatto unico’ … Dan is het precies goed voor vier personen, met gezonde seconden.”

Ik hou hier gewoon van! Aardbeien shortcake voor het avondeten?! Klinkt goed!

De
New York Times het recept van Nancy Harmon Jenkins opnieuw gepubliceerd tijdens het digitale tijdperk van het delen van recepten, en thuiskoks zijn er enthousiast over! Ik hou van het idee van een dessert voor het avondeten en ik vind het geweldig dat de auteur zelf meer dan 30 jaar later haar eigen dessertrecept herontdekte. En nu kunnen degenen onder ons die graag geweldige recepten online vinden er ook van genieten!

Keuken: Amerikaans
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4 zeer royale porties

ingrediënten

  • 2 pinten rijpe aardbeien (goed gespoeld!)
  • 1/2 kop plus 3 eetlepels suiker, of meer naar smaak (verdeeld)
  • 4 kopjes bloem
  • 1/4 theelepel zout
  • 5 theelepels bakpoeder
  • 1 1/4 kopjes boter (verdeeld)
  • 3 kopjes slagroom (verdeeld)
  • 1/4 theelepel vanille-extract

Zo maak je het:

  1. Aardbeien uit de schil. Gehalveerd of in plakjes gesneden, afhankelijk van de grootte. Plet ongeveer een kwart van de bessen voorzichtig met een vork om hun sappen vrij te maken. Meng het sap met de resterende bessen en de 1/2 kop suiker, voeg meer suiker toe als je dat liever hebt. Zet opzij, afgedekt, ongeveer een half uur om de smaak te ontwikkelen.
  2. Meng in een grote mengkom bloem, 3 eetlepels suiker, zout en bakpoeder. Voeg 3/4 kop zachte boter toe en wrijf in droge ingrediënten (zoals voor gebak). Voeg 1 1/4 kopjes room toe en meng tot een zacht deeg. Kneed het deeg 1 minuut op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het vervolgens uit tot een dikte van ongeveer 1/2-inch. Snijd met een 3-inch koekjesvormer een even aantal rondjes, 2 rondjes per portie.
  3. Gebruik een beetje boter om een ​​bakplaat in te vetten. Leg er de helft van de rondjes op. Smelt de resterende boter en bestrijk de rondjes een beetje. Leg de resterende toeren erop. Bak in een voorverwarmde oven van 450 graden F gedurende 10 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
  4. Haal uit de oven en trek de shortcakes uit elkaar. Bestrijk de binnenkant met wat van de overgebleven gesmolten boter.
  5. Klop de resterende room totdat deze dikker wordt. Voeg vanille toe en klop opnieuw, tot het dik is.
  6. Leg op elk bord een onderste helft van een shortcake. Garneer met een royale lepel bessen. Dek af met een bovenste helft, voeg nog een paar bessen toe en top af met slagroom. Serveer onmiddellijk.

Opmerkingen: De shortcakes kunnen goed worden ingevroren, maar zorg ervoor dat ze opwarmen voordat ze worden geserveerd.

En van mevr. Harmon Jenkins zelf: “Aardbeien zijn de klassieke keuze, maar dit zou ook hemels zijn in de hoogzomer met zeer rijpe perziken of elk ander sappig, gemacereerd fruit.”

Hulp nodig bij het omzetten van kook- en bakmaten? Hier zijn wat handig conversietabellen voor keukens.

Neem 30 seconden en word lid van de 30Seconds-community en Volg ons op facebook om dagelijks recepten in uw nieuwsfeed te krijgen. Inspireer en laat je inspireren.

Gerelateerde producten op Amazon waarvan we denken dat je deze misschien leuk vindt:

30 Seconden Mobiel, Inc. is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerd advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een manier te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.

Leave a Comment