Zo is het om chef-kok in een vliegtuig te zijn

Zo is het om chef-kok in een vliegtuig te zijn

Een chef-kok legt de laatste hand aan een vliegtuigkombuis Turkse luchtvaartmaatschappijen Professionele koks aan boord halen om maaltijden in first of business class te bereiden is misschien niet nieuw, maar Turkish Airlines beoefent het al een tijdje op een zeer hoog niveau. Na een pauze tijdens het uitgeklede servicetijdperk van de pandemie, was de luchtvaartmaatschappij … Read more

Hoe cheesecake in Amerikaanse stijl werd geboren in het oude Rome

Hoe cheesecake in Amerikaanse stijl werd geboren in het oude Rome

Noot van de redactie — Meld u aan bij CNN Travel’s Unlocking Italy-nieuwsbrief voor insider informatie over Italië’s meest geliefde bestemmingen en minder bekende regio’s om uw ultieme reis te plannen. Bovendien brengen we je alvast in de stemming met filmsuggesties, leeslijsten en recepten van Stanley Tucci. Rome (CNN) — Het was voedzaam, makkelijk te … Read more

Maak je eigen panpizza, net als een Italiaanse pizzeria die door een familie wordt gerund

Maak je eigen panpizza, net als een Italiaanse pizzeria die door een familie wordt gerund

Noot van de redactie – Noot van de redactie: mis “Stanley Tucci: Searching for Italy” niet, uitgezonden op zondag om 21.00 uur ET. Tucci reist door Italië om de geheimen en geneugten van de regionale keukens van het land te ontdekken. (CNN) — De meeste mensen denken aan panpizza en ze denken aan mega Amerikaanse … Read more

‘Made With Lau’ begon als een bescheiden thuiskookproject. Nu is het een YouTube-succesverhaal

‘Made With Lau’ begon als een bescheiden thuiskookproject.  Nu is het een YouTube-succesverhaal

San Francisco (CNN) — Randy Lau zal zijn 33e verjaardag nooit vergeten. Twee en een halve maand na de lancering van ‘Made With Lau’ was hij ‘opgewekt’ toen hij ontdekte dat zijn Chinese familiekookkanaal zijn eerste mijlpaal had bereikt: genoeg abonnees en kijktijd om geld te gaan verdienen via YouTube. Hun eerste cheque: $ 3,57. … Read more

Een voorproefje van Europa: zes kookboeken met de eilandsmaken van het continent

Een voorproefje van Europa: zes kookboeken met de eilandsmaken van het continent

1. Bittere honing: recepten en verhalen van het eiland Sardinië door Letitia Clarke Eenvoudige ingrediënten afkomstig van de kust van Sardinië en het ruige binnenland van olijfgaarden, dorpjes op een heuvel en wijngaarden, verspreid over groene valleien, vormen deze uitgeklede recepten die langzaam eten mogelijk maken – maaltijden die kunnen worden gedeeld en over uren … Read more

De ware oorsprong van Franse macarons

De ware oorsprong van Franse macarons

Culinaire wortels | Eten drinken De ware oorsprong van Franse macarons (Afbeelding tegoed: Maurice Rougemont/Getty Images) Het recept voor Macarons des Sœurs wordt alleen mondeling doorgegeven aan de volgende patissier, die de enige is die de macaron “alleen en weg van nieuwsgierige blikken” maakt. l In Lotharingen, in het noordoosten van Frankrijk, sluimerde het stadje … Read more

Cicchetti: het verhaal achter de beroemde barsnacks van Venetië

Cicchetti: het verhaal achter de beroemde barsnacks van Venetië

Noot van de redactie – Het nieuwe seizoen van “Stanley Tucci: Zoeken naar Italië” begint deze zondag om 21.00 uur ET/PT. Mis de première niet waar Tucci naar Venetië reist om de lokale delicatessen te proeven, van baccalà mantecato tot risotto met inktvisinkt. (CNN) — “Cicchetti is de lijm die Venetië bij elkaar houdt”, zegt … Read more