Voedingsstoffen, voordelen en hoe het te maken

Spinaziedip is een smakelijke, gemakkelijk te maken dip die een perfect feestmaal of aperitief is voor een menigte.

Toch zijn niet alle spinazie-dips gelijk gemaakt. Sommige bevatten veel calorieën en bevatten veel verzadigd vet en natrium, terwijl andere lichter zijn, gevuld met groenten en gezond vet en eiwit bevatten.

Zowel in de winkel gekochte als zelfgemaakte spinazie-dips kunnen gezond of ongezond zijn, afhankelijk van de ingrediënten en met welk voedsel je het serveert.

Dit artikel onderzoekt de voedingsstoffen, voordelen en nadelen van spinaziedip, evenals tips voor het maken van uw eigen gezonde versie.

Spinaziedip is een populaire feestbeleg die warm of koud kan worden geserveerd en vaak wordt gecombineerd met brood, crackers, chips of groenten om te dippen.

Recepten verschillen sterk, hoewel het meestal wordt gemaakt met een romige basis, kruiden, specerijen, uien, knoflook en – noodzakelijkerwijs – spinazie.

Sommige spinazie dips gebruiken zuivel of plantaardige yoghurt als basis, terwijl andere mayonaise of roomkaas gebruiken. Afhankelijk van het recept kan de dip kaas of andere groenten zoals artisjokken bevatten.

Je kunt kant-en-klare spinazie-dips kopen in de supermarkt of thuis maken.

samenvatting

De gemeenschappelijke ingrediënten van Spinaziedip zijn een romige basis, spinazie en verschillende kruiden en specerijen. Zware versies gebruiken mayonaise of roomkaas als basis, terwijl lichtere versies yoghurt kunnen gebruiken.

Het aantal calorieën en andere voedingsfeiten zijn afhankelijk van hoe de spinaziedip is gemaakt.

Op yoghurt gebaseerde dips hebben bijvoorbeeld meer eiwitten en minder vet dan een dip op basis van mayonaise of roomkaas. Door kaas en olie toe te voegen, wordt vet toegevoegd, inclusief wat verzadigd vet uit de kaas.

Voedingsfeiten voor basisrecepten voor spinaziedip

De volgende tabel geeft een overzicht van de voedingswaarden voor 2 eetlepels (30 gram) zelfgemaakte spinaziedip gemaakt met yoghurt, gewone mayo met zure room of lichte mayo met lichte zure room (1, 2, 3).

Voedingsfeiten voor populaire merken spinaziedip

De volgende grafiek onthult de voedingswaarden voor ongeveer 2 eetlepels (28-32 gram) gewone spinazie-dips die in de winkel worden gekocht (4, 5, 6).

samenvatting

Spinaziedip bevat meestal 30-100 calorieën per portie van 2 eetlepels (30 gram). Het bevat over het algemeen weinig vezels en matig tot veel vet.

Spinaziedip is meestal meer een toegeeflijke, occasionele traktatie – maar afhankelijk van hoe je het maakt, kan het enkele gezondheidsvoordelen bieden.

Kan uw groente-inname verhogen

De hoeveelheid spinazie in spinaziedip varieert aanzienlijk van merk tot merk, evenals van recept tot recept.

Als je het zelf maakt, kun je meer spinazie en zelfs andere groenten zoals artisjokken toevoegen, wat je inname van groenten en voedingsstoffen kan stimuleren.

Spinazie (zowel vers als bevroren) is een goede bron van vezels, verschillende B-vitamines en vitamine A, C, E, K. Het bevat ook mineralen zoals ijzer, magnesium, calcium, mangaan, kalium en koper (7, 8).

Als je artisjokken toevoegt, krijg je extra vezels, foliumzuur en vitamine C en K (9).

Als je deze dip serveert met groentesticks gemaakt van wortelen, komkommers, paprika’s, broccoli, selderij of courgette, kun je ook voldoen aan de aanbevolen 2-3 kopjes (120-200 gram) groenten per dag van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA’s) (10).

Aangezien slechts 9% van de Amerikanen aan deze richtlijn voldoet, is het vinden van manieren om meer groenten te eten essentieel voor de algehele gezondheid (11).

Kan dienen als vullende snack

Spinaziedip gemaakt met Griekse yoghurt en mayonaise op basis van plantaardige olie kan bijdragen aan eiwitten en gezonde vetten aan uw dieet, die beide u kunnen helpen een vol gevoel te krijgen (12, 13).

In combinatie met vezelrijke groenten of vezelrijke volkoren crackers of brood, kan het zelfs nog meer vullend zijn (12, 13).

Door snacks te kiezen die lekker en vullend zijn, kunt u in het algemeen minder eten en een gezond gewicht behouden. Het kan echter gemakkelijk zijn om te veel snacks te eten, dus zorg ervoor dat u bewust eet en stop wanneer u vol zit (1314).

samenvatting

Versies van spinaziedip gemaakt met veel groenten en eiwitbronnen zoals Griekse yoghurt kunnen je voedingsinname verhogen en je helpen vol te blijven.

Sommige spinazie-dips bevatten heel weinig voedingsstoffen en kunnen overtollige calorieën, verzadigd vet en natrium aan uw dieet toevoegen.

Kan verzadigd vet leveren

Afhankelijk van het recept of product kan spinaziedip veel verzadigd vet bevatten, vooral als het is gemaakt met volle roomkaas of andere kazen.

Bijvoorbeeld, 1/4 kop (60 gram) in de winkel gekochte spinaziedip gemaakt met Parmezaanse kaas en roomkaas bevat 6 gram verzadigd vet (15e).

Hoewel sommige onderzoeken suggereren dat te veel verzadigd vet cholesterol en het risico op hartaandoeningen en diabetes kan verhogen, heeft ander onderzoek geen verband gevonden tussen de inname van verzadigd vet – vooral uit zuivelproducten – en een verhoogd risico op hartaandoeningen (16, 1718, 19).

Dat gezegd hebbende, raadt de USDA aan om de inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 10% van de totale calorieën, of ongeveer 22 gram voor iemand die 2.000 calorieën per dag eet (10).

De American Heart Association (AHA) heeft een nog lagere drempel van minder dan 6% calorieën, of 13 gram per dag voor een dieet van 2000 calorieën (20).

Als u besluit uw inname van verzadigd vet in de gaten te houden, kies dan een op yoghurt gebaseerde spinaziedip die licht is – of sla deze helemaal over.

Kan calorierijk zijn

De meeste spinazie-dips variëren van 50-100 calorieën per portie van 2 eetlepels (30 gram). Toch is het redelijk om aan te nemen dat de meeste mensen meer dan deze hoeveelheid dip in één keer eten. Een meer realistische portie is waarschijnlijk 1/4 kop (60 gram), die 100-200 calorieën bevat.

In combinatie met friet, brood of crackers kan spinaziedip gemakkelijk veel calorieën bevatten.

Studies tonen aan dat het eten van calorierijke snacks ertoe kan leiden dat u meer eet dan nodig is op een dag, wat kan leiden tot gewichtstoename (21).

Om calorieën onder controle te houden, kies je voor spinazie-dip op yoghurtbasis, serveer je met groenten in plaats van frites en beperk je jezelf tot kleine porties.

Kan worden gecombineerd met geraffineerde koolhydraten

Spinaziedip wordt vaak geserveerd met chips, crackers, pitabroodjes of ander witbrood om te dippen.

Als ze te veel worden gegeten, zijn geraffineerde koolhydraten zoals deze gekoppeld aan een verhoogd risico op diabetes type 2 en hartaandoeningen. Ze kunnen ook leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel, die op hun beurt een daling van het energieniveau veroorzaken (22, 23).

Het kiezen van volkoren koolhydraten zoals volkoren crackers of volkoren pitabroodjes om te dippen in plaats van geraffineerde koolhydraten kan het effect van deze snack op je bloedsuikerspiegel verminderen (24).

Kan veel natrium bevatten

Spinaziedip bevat vaak veel natrium, vooral in grote hoeveelheden of als het wordt geserveerd met zoute chips of crackers (1, 4).

De AHA beveelt aan de natriuminname te beperken tot minder dan 2.300 mg per dag, en minder dan 1.500 mg per dag als u een hoog risico op hartaandoeningen heeft (25).

Onderzoek wijst uit dat een teveel aan natrium kan bijdragen aan een verhoogde bloeddruk en het risico op hart- en vaatziekten (26).

Als u uw natriuminname in de gaten houdt, wilt u misschien uw eigen spinaziedip maken en het toegevoegde zout en kaas, die veel natrium kunnen bevatten, beperken.

samenvatting

Spinazie dip is vaak rijk aan natrium, gecombineerd met geraffineerde koolhydraten, en calorierijk. Voor sommige mensen is het gehalte aan verzadigd vet misschien ook het vermelden waard. Over het algemeen is het de moeite waard om uw inname met mate te houden.

De gezondheidseffecten van zowel in de winkel gekochte als zelfgemaakte dipsauzen verschillen afhankelijk van de ingrediënten. Met name heb je veel meer controle over de ingrediënten – en dus de voedingswaarde – als je het zelf maakt.

Uiteindelijk hangt het kiezen van het een of het ander af van je voedingsbehoeften, verlangen om te koken, hoe je het wilt serveren (warm of koud) en hoeveel tijd je hebt.

Onderscheidingen van in de winkel gekochte dips

In de winkel gekochte dipsauzen bevatten vaak meer natrium omdat zout niet alleen als smaakstof maar ook als conserveermiddel wordt gebruikt, waardoor de houdbaarheid van het product wordt verlengd (27).

Spinazie-dip-pakketten, die kruiden bevatten die u in zelfgemaakte dip kunt mengen, hebben ook een hoog natriumgehalte.

Bovendien bevatten kant-en-klare dips waarschijnlijk toegevoegde suiker, voedselstabilisatoren en andere additieven.

Onderscheidingen van zelfgemaakte dips

Afhankelijk van het recept variëren de ingrediënten sterk voor zelfgemaakte spinazie-dips.

Meer toegeeflijke dips zijn roomkaas, mayonaise en kazen zoals parmezaanse kaas of mozzarella, terwijl lichtere opties worden gemaakt met yoghurt, meer groenten en weinig of geen kaas.

Zelfgemaakte spinazie-dips worden soms ook warm geserveerd, wat een leuke traktatie kan zijn, vooral op een feestje.

samenvatting

In de winkel gekochte spinazie-dips hebben meestal meer conserveermiddelen en zelfgemaakt zout dan zelfgemaakte versies, terwijl versies soms warm worden geserveerd en je meer controle over de ingrediënten geven.

Hier zijn een paar eenvoudige tips om thuis een voedzame spinaziedip te maken.

Laad de groenten op

Hoe meer spinazie je aan je dip toevoegt, hoe voedzamer het zal zijn. Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals:

Serveer met veggiesticks in plaats van crackers

Bovendien kun je je dip serveren met gesneden groenten in plaats van crackers of chips. Bijna elke verse groente werkt prima met spinaziedip, maar hier zijn een paar ideeën:

Gedehydrateerde groenten of gebakken groentenchips zijn ook goede opties om te dippen.

Gebruik gewone Griekse yoghurt

Gewone Griekse yoghurt voegt eiwit toe aan je dip, waardoor het meer vullend kan worden. Hoewel magere Griekse yoghurt het verzadigde vetgehalte van de dip kan verminderen, is volle Griekse yoghurt romiger, waardoor een meer bevredigende textuur en smaak ontstaat.

U kunt Griekse yoghurt gebruiken in plaats van een deel van of alle mayonaise en roomkaas in uw recept. Misschien wilt u nog steeds kleine hoeveelheden mayo, parmezaanse kaas of mozzarella gebruiken voor smaak en textuur.

Beperk de kaas en kies voor gezonde soorten

Kaas is een geweldige manier om je spinaziedip op smaak te brengen, maar misschien wil je de totale hoeveelheid beperken om calorieën, verzadigd vet en natrium onder controle te houden (19, 20).

Misschien wilt u ook bepaalde typen boven andere kiezen. Goede opties zijn onder meer:

  • Parmezaanse kaas. Deze kaas is een goede bron van calcium en eiwitten. Hoewel het meer natrium bevat dan sommige andere kazen, gaat een beetje een lange weg (28).
  • Cheddar. Deze populaire sinaasappelkaas bevat calcium, wat eiwitten en kleine hoeveelheden vitamine K2, waarvan is aangetoond dat het de gezondheid van botten en het hart ondersteunt (29, 30).
  • Mozzarella. Deze zachte, witte kaas wordt veel gebruikt in spinaziedip. Het bevat minder natrium en calorieën dan veel kazen en kan zelfs probiotica bevatten, die je darmgezondheid verbeteren (31, 32).

Aan de andere kant heeft roomkaas de neiging om veel calorieën te bevatten. Overweeg om het te verminderen of te vervangen door Griekse yoghurt of kwark.

Let op het toegevoegde zout

Een teveel aan natrium en suiker kan het risico op hartaandoeningen en diabetes type 2 verhogen (3334, 35).

Natrium wordt gevonden in mayonaise, kaas en roomkaas – drie veel voorkomende ingrediënten in spinazie-dips. Veel recepten vragen ook om extra zout.

Als u al een natriumarm dieet volgt, is het zout in spinaziedip misschien geen probleem. Maar voor de zekerheid wilt u misschien:

  • Beperk de totale hoeveelheid zout in je recept.
  • Controleer de voedingswaarde-informatie voor in de winkel gekochte dips.
  • Gebruik veggiesticks om te dippen in plaats van zoute chips of crackers.
  • Gebruik verse of gedroogde kruiden als smaakmaker in plaats van zout.

Serveer met gezonde garnering

Als je ervoor kiest om je vegetarische dipsaus met crackers of chips te serveren, kun je het beste kiezen voor gezonde opties gemaakt van volle granen. Opties zijn onder meer:

  • groentechips zoals boerenkool, wortel of bietenchips
  • volkoren pitabroodje, geroosterd
  • volkoren crackers

samenvatting

Om een ​​gezonde spinaziedip te maken, laad je de groenten op, kies je kleine hoeveelheden gezonde kaas, let je op het zout en serveer je met veggiesticks of volkoren crackers.

De gezondheidseffecten van spinaziedip zijn volledig afhankelijk van hoe het is gemaakt en waarmee je het serveert.

Sommige recepten of kant-en-klare dips bevatten veel natrium en calorieën, die je misschien wilt beperken.

U kunt van spinaziedip echter een gezond tussendoortje of aperitief maken door Griekse yoghurt te gebruiken, de toegevoegde kaas te beperken en het te serveren met groenten of volkoren crackers om te dippen.

Bovendien is spinaziedip voor de meeste mensen geen alledaags voedsel, dus zelfs de meer toegeeflijke recepten kunnen deel uitmaken van een gezond dieet. Probeer de porties gematigd te houden – ongeveer 1/4 kop (60 gram).

Als je er het meest van geniet als het is gemaakt met mayonaise, roomkaas en kaas, is het oké om er af en toe van te genieten.

.

Leave a Comment