Wat is de definitie van veganistisch? Is het een dieet of een levensstijl?

Hoeveel veganisten zijn er volgens de grap nodig om een ​​gloeilamp te vervangen? Twee: een om het te veranderen en een om te controleren op dierlijke ingrediënten. Het is grappig omdat het een kern van waarheid bevat. Iedereen weet blijkbaar dat veganisten geobsedeerd lijken door het lezen van ingrediëntenetiketten. Maar minder bekend is de definitie van veganist in zijn geheel en of het een levensstijl is of slechts een dieet.

Wat is de definitie van een veganist?

Veganisten – mensen die niets consumeren dat afkomstig is van een dier – bestaan ​​al duizenden jaren. De Therapeutae, bijvoorbeeld, waren een oude Joodse sekte die zich onthield van alle dierlijk voedsel, en de filosoof en dichter Abū al-ʿAlāʾ al-Maʿarrī (973-1057) vermeed dierlijke producten en schreef: “Verlang niet als voedsel het vlees van geslacht dieren / Of de witte melk van moeders die de pure tap wilden / voor hun jonge, niet adellijke dames.”

Maar het woord veganistisch werd pas in 1944 opgericht, toen zes leden van The Vegan Society zich in Engeland verzamelden en het bedachten uit de eerste en laatste letters van . Volgens The Vegan Society: “De groep vond dat er een nieuw woord nodig was om hen te beschrijven; iets beknopter dan ‘niet-zuivelvegetariërs’. Verworpen woorden waren onder meer ‘dairyban’, ‘vitan’ en ‘benevore’.”

De Vegan Society’s definitie van veganist beschrijft het als “een filosofie en manier van leven die alle vormen van uitbuiting van en wreedheid jegens dieren voor voedsel, kleding of enig ander doel tracht uit te sluiten – voor zover mogelijk en praktisch; en bij uitbreiding de ontwikkeling en het gebruik van diervrije alternatieven bevordert ten behoeve van dier, mens en milieu. In voedingstermen verwijst het naar de praktijk om alle producten die geheel of gedeeltelijk van dieren zijn afgeleid, achterwege te laten.”

Volgens die definitie is veganisme niet alleen een dieet; Inderdaad, voor ethische veganisten betekent het niet ondersteunen ieder product of onderneming die dieren uitbuit, van medicijnen die op dieren worden getest tot dierentuinen en aquaria die ze in gevangenschap houden. Met zo’n ethiek in gedachten, beschouwen veel veganisten het als hun plicht om zich uit te spreken voor dieren door met vrienden, familie en het publiek informatie te delen over hoe dieren lijden voor voedsel, mode, experimenten, entertainment en meer.

Met de toenemende populariteit van veganisme is er echter een nog meer holistische en meelevende benadering gekomen om te definiëren wat een veganist is. Er is een groeiende beweging die gelooft dat de eenheid van lijden soorten, rassen, geslachten, klassen en religies op een zeer tastbare manier verbindt – dat de uitbuiting van dieren intrinsiek verbonden is met de discriminatie van mensen in zijn vele vormen (zoals racisme , seksisme, bekwaamheid en sizeisme). Voor degenen binnen deze beweging betekent veganist zijn pleiten voor en het versterken van de stemmen van gemarginaliseerde mensen en dieren.

Wat is de definitie van veganistisch?  Is het een dieet of een levensstijl?

Wat is het verschil tussen veganistisch en vegetarisch?

Het belangrijkste verschil tussen veganistisch en vegetarisch is dat vegetariërs geen vlees eten en veganisten niets eten dat van een dier komt: vlees, zuivel, eieren en honing. Veganisten dragen of gebruiken ook geen andere dierlijke producten, waaronder leer, wol, zijde, veren en dons, en bijenwas, en ze vermijden producten die op dieren zijn getest, zoals cosmetica en medicijnen (hoewel de consensus is dat je nog steeds veganist bent als je noodzakelijke medicijnen nemen, of ze nu veganistisch zijn of niet, inclusief de COVID-vaccins).

Sommige vegetariërs consumeren dierlijke producten: lacto-vegetariërs sluiten alle vlees en eieren uit in hun dieet, maar bevatten zuivelproducten, ovo-vegetariërs sluiten alle vlees en zuivel uit maar sluiten eieren uit, en lacto-ovo-vegetariërs alle vlees, maar omvatten zuivel en eieren.

Het is duidelijk dat veganisme een striktere levensstijlkeuze is dan vegetarisme, en de veganistische beweging heeft geleid tot verschillende subgroepen die verder gaan dan de basislijn van het vermijden van dierlijke producten.

  • fruitarisme. Het is duidelijk dat het grootste deel van dit dieet, dat alle dierlijke producten uitsluit, fruit is. Rauwe groenten worden af ​​en toe geconsumeerd.
  • Rauw veganisme. Rauwe veganisten eten fruit, groenten, noten en zaden die niet boven de 118 graden Fahrenheit zijn verwarmd, in de overtuiging dat het consumeren van voedsel in hun natuurlijke staat voedingsstoffen oplevert die anders worden vernietigd wanneer het wordt gekookt.
  • Hele voedingsmiddelen, plantaardig dieet. Ook bekend als WFPB, sluiten aanhangers van dit dieet alle dierlijke producten uit, maar ze richten zich ook op hele groenten, fruit, granen, noten en peulvruchten en vermijden geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen, zelfs oliën.

Wat is het verschil tussen plantaardig en veganistisch?

Meer en meer wordt ‘plantaardig’ gebruikt als synoniem voor ‘veganistisch’, vooral in voedselmarketing. Zijn ze echt hetzelfde? Nee. Een plantaardig dieet bestaat voornamelijk uit plantaardig voedsel, maar een veganistisch dieet sluit alles wat van een dier komt volledig uit. Dus hoewel ‘plantaardig’ ingrediënten zoals eieren, zuivelproducten, honing of zelfs een beetje vlees kan bevatten, betekent ‘veganistisch’ dat het voedsel volledig vrij is van dierlijke producten. Bovendien is veganisme een levensstijl, en veganisten zullen dit waarschijnlijk uitbreiden naar andere aspecten van hun leven, inclusief het niet dragen van iets dat van een dier afkomstig is of het gebruiken van producten die daarop zijn getest.

VegNews.VeganGuide.Canva

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van veganist zijn?

Veel mensen zeggen tegenwoordig dat ze veganist zijn geworden voor hun gezondheid. Inderdaad, zowel de American Academy of Nutrition and Dietetics als de British Dietetic Association erkennen dat een goed gepland veganistisch dieet geschikt is voor elke leeftijd en levensfase. Meer specifiek biedt een veganistisch dieet dat rijk is aan hele voedingsmiddelen de volgende voordelen.

1Goed voor je hart

Volgens onderzoek gepubliceerd in de Tijdschrift van de American Heart Association, diëten die zich richten op plantaardig voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, kunnen jonge volwassenen een gezonder hart geven, waardoor hun risico op hart- en vaatziekten met 52 procent wordt verlaagd. Uit de 32-jarige studie bleek dat zelfs deelnemers die naar een plantaardig dieet overstapten naarmate ze ouder werden, hartbeschermende voordelen kregen, ongeacht de kwaliteit van hun oorspronkelijke dieet. Van de voedingsstoffen in plantaardig voedsel is aangetoond dat ze oxidatie verminderen, ontstekingen verminderen, lipoproteïne-cholesterolwaarden met lage dichtheid verlagen en andere gezondheidsresultaten verbeteren die verband houden met een lager risico op hart- en vaatziekten.

2Gekoppeld aan lagere kankercijfers

Een onderzoek door onderzoekers van de Universiteit van Oxford toonde aan dat veganisten een veel lager risico hebben om sommige vormen van de ziekte te krijgen. De 15 jaar durende studie volgde 61.647 Britse volwassenen, van wie 18.298 vegetariërs en 2.246 veganisten. Ze ontdekten dat de totale kankerincidentie – in vergelijking met vleeseters – 11 procent lager was bij vegetariërs en 19 procent lager bij veganisten. Deze bevindingen komen overeen met tal van andere onderzoeken naar de invloed van voeding op het kankerrisico, waaronder een ander onderzoek van de Universiteit van Oxford, dat gegevens van meer dan 470.000 Britten analyseerde en ontdekte dat mensen die geen vlees eten een 14 procent lager risico op kanker hebben.

3Geassocieerd met een lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2

Het lijkt erop dat elke dag nieuw onderzoek een gezondheidsvoordeel van veganistisch eten aan het licht brengt. Een van de laatste goede nieuws is dat een gezond, volwaardig, plantaardig dieet gekoppeld is aan een lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2, die momenteel wereldwijd 450 miljoen mensen treft. De studie, uitgevoerd door de Harvard TH Chan School of Public Health, omvatte 10.684 deelnemers en probeerde de voordelen van verschillende plantaardige diëten te identificeren en mogelijke verbanden te onderzoeken tussen dit en het risico op diabetes type 2, de meest voorkomende vorm van de ziekte. Hoofdauteur van de studie, professor Frank Hu, zei dat “consumptie van polyfenolrijk plantaardig voedsel zoals fruit, groenten, koffie en peulvruchten allemaal nauw verband houdt met een gezond plantaardig dieet en een lager risico op diabetes.”

4Goed voor je bloeddruk

Uit een recent overzicht van onderzoeken naar het verband tussen voeding en hypertensie bleek dat in vergelijking met mensen die vlees eten, een vegetarisch dieet de systolische bloeddruk met gemiddeld 2,66 mmHg en de diastolische bloeddruk met 1,69 mmHg verlaagde. Degenen die een veganistisch dieet aten, vertoonden een nog grotere verlaging van 3,12 mmHg systolische en 1,92 mmHg diastolische bloeddruk. (Interessant is dat proefpersonen die een lacto-ovo-vegetarisch dieet aten, dat zuivelproducten en eieren toelaat, geen veranderingen in de diastolische bloeddrukdaling vertoonden.)

5Gekoppeld aan preventie van dementie

Studies tonen aan dat het volgen van een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel op middelbare leeftijd geassocieerd is met een significant lager risico op cognitieve stoornissen, waaronder de ziekte van Alzheimer, later in het leven. Uit onderzoek naar plantaardige antioxidanten blijkt bijvoorbeeld dat ze de schade die wordt veroorzaakt door oxidatieve stress aan de integriteit van het centrale zenuwstelsel verminderen, waardoor het cognitieve vermogen wordt beschermd. Ondertussen is gevonden dat de fytochemicaliën die aanwezig zijn in fruit, groenten, granen, bonen en andere planten de neuro-ontsteking verminderen die kan bijdragen aan dementie.

6Gunstig voor mensen met artritis

Een vetarm veganistisch dieet verbetert gewrichtspijn bij patiënten met reumatoïde artritis, volgens een onderzoek uitgevoerd door onderzoekers van het Physicians Committee for Responsible Medicine. Reumatoïde artritis is een veel voorkomende auto-immuunziekte en ontstekingsziekte die gewrichtspijn, zwelling en uiteindelijk blijvende gewrichtsschade veroorzaakt. Bepaalde voedingsmiddelen, zoals rood vlees en zuivel, veroorzaken ontstekingen, waardoor de symptomen van artritis kunnen verergeren. Een dieet op basis van planten kan echter artritispijn verminderen of zelfs elimineren.

Wat zijn de milieuvoordelen van veganist zijn?

Vegan worden is niet alleen goed voor de dieren en je gezondheid, het is ook goed voor de planeet. “Een veganistisch dieet is waarschijnlijk de grootste manier om je impact op de aarde te verminderen, niet alleen broeikasgassen, maar ook wereldwijde verzuring, eutrofiëring, landgebruik en watergebruik”, zegt Joseph Poore van de Universiteit van Oxford en hoofdonderzoeker van een Verslag over voedselproductie 2018. “Het is veel groter dan het verminderen van je vluchten of het kopen van een elektrische auto”, zei hij, omdat dit alleen de uitstoot van broeikasgassen (BKG) vermindert.

Een groeiende lijst van experts is het erover eens dat het aannemen van een plantaardig dieet cruciaal is in de strijd tegen klimaatverandering. Volgens een rapport van het Intergouvernementeel Panel over klimaatverandering van de Verenigde Naties zou een wereldwijde verschuiving naar plantaardige diëten die rijk zijn aan peulvruchten, noten, fruit en groenten kunnen leiden tot een aanzienlijke vermindering van de uitstoot van broeikasgassen in vergelijking met de huidige voedingspatronen in de meeste landen. geïndustrialiseerde landen. Uit een ander rapport bleek dat 57 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen door voedselproductie afkomstig is van vlees en zuivelproducten – twee keer die van plantaardig voedsel.

Het is duidelijk dat het overschakelen naar een veganistisch dieet misschien wel de belangrijkste stap is die de mensheid kan nemen om de toekomst van onze planeet veilig te stellen.

Bronnen om veganist te worden

Boeken

  • Eet voor de planeetb door Nil Zacharias en Gene Stone
  • Ethisch Veganistisch door Jordi Casamitjana
  • Fantastisch Veganistisch door Jasmin Singer
  • Hoe veganist te zijn? door Elizabeth Castoria
  • Nooit te laat om veganist te worden door Carol J. Adams, Patti Breitman en Virginia Messina, MPH, RD
  • Nourish: de definitieve, op planten gebaseerde voedingsgids voor gezinnen door Reshma Shah MD, MPH en Brenda Davis, RD
  • De plantaardige atleet door Matt Fazier en Robert Cheeke
  • De ultieme veganistische gids door Erik Marcus
  • Veganistisch voor haar door Virginia Messina, MPH, RD, met JL Fields

Bekijk voor aanvullende bronnen de VegNews-receptenpagina en onze gidsen voor veganistisch bier, melk, kaas en nog veel meer.

Lees voor meer informatie over veganisme:
Hoe krijg je ijzer op een veganistisch dieet?

10 eiwitrijke veganistische recepten
De 7 gezondheidsvoordelen van geen vlees eten

Ontvang GRATIS veganistische recepten in je inbox door je aan te melden voor onze bekroonde VegNews Recipe Club.

Inschrijven

Leave a Comment